周末厨房的乐趣

很难得在深秋居然搞到一些粽子叶，于是决定尝试一下包肉粽。我以前只包过纯糯米的。

在网上查了一下，大同小异，事先用调料汁卤肉的步骤是最关键的，肉块不要切的太大，否则不好包。另外调汁也可以自由发挥，我做的比较简单，主要是酱油，少量料酒和糖就OK了。这个准备的步骤大概要提前半天左右，包括事先浸泡粽子叶和绳。

 

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网上说包的时候，抹一点点猪油效果会更好，这个被我省略了。

 

 

除了肉粽，还试了豆沙馅儿，也算成功了。

 

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肉的颜色看着淡一些，可能是酱油放少了。不过味道还可以。送一些给邻居们，反响还不错，周末也算没白忙。