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筷子虽小,健康事大。作为吃饭时的必备品之一,如果选择、清洗或放置不当,都将埋下健康隐患。
材质选择有讲究
在选择筷子的材质时,竹筷子是首选,也是最佳选择。它无毒无害、环保,也是所有筷子中价格最便宜的。质量好的竹筷子遇高温都不会变形。次选是本色木制筷子,适合日常使用。
彩漆的筷子非常漂亮,造型多变。但涂料中的重金属、铅及有机溶剂苯等物质,对身体会产生很多未知的隐患,影响健康,因此,最不建议使用。
塑料筷子价格便宜、颜色鲜艳、种类众多。但塑料筷子的质感比较脆,受热之后容易变形、融化,产生对身体有害的物质,也不建议选择。
银质、陶瓷和不锈钢的筷子,看起来都很漂亮,但用起来有些重。而且银质和不锈钢筷子导热性强,夹过热的食物时,容易烫到嘴唇。陶瓷筷子易碎,不禁磕碰
清洗、放置要适当
筷子混用容易沾染各种细菌。研究发现,许多病菌都是通过筷子传染的。据检测,一双不干净的筷子上可能带有几万甚至几十万个细菌和病毒。人一旦使用了这样的筷子,就容易染上相关疾病,如肝炎、痢疾、伤寒、急性胃肠炎等。因此,家里的筷子最好做到专人专用。
平时清洗筷子要彻底。许多人洗筷子很“豪爽”,整把的筷子放在水龙头下搓,之后往筷子盒里一插就算洗好了。殊不知,这样筷子上很容易滋生细菌,并随食物进入人体。正确的洗法是:先把筷子表面冲净,再用洗洁精仔细搓洗筷子,然后放入消毒碗柜中消毒、烘干,也可冲洗并沥干水后,再放进筷子盒。
新买的筷子要用洗洁精洗干净,再用沸水煮半小时。
有不少人将筷子放在密封的筷子筒或抽屉中。“这些地方空间密闭,再加上很多人洗完筷子也不将其沥干,时间一长,竹筷和木筷就容易发生霉变,即使肉眼觉察不出来,筷子上面也已经沾满细菌了。”专家说,筷子应该放在镂空的筷子筒里,并置于干燥、通风的地方
筷子的保质期为半年
在不少家庭中,一双筷子使用两三年是常有的事,专家表示,这是非常不好的习惯。筷子用久了,表面就不再光滑,经常使用、搓洗使筷子出现许多细小的凹槽、裂纹,容易残留细菌和清洁剂。因此,筷子最好像牙刷一样,每3个月到半年就更换一次。(网络)