2011 (49)
2023 (1)
好吃又好做的中式意大利面
传统意大利面,酸口有点重,我把它改良一下,成了中式意大利面。
酷暑天人没胃口,不妨试试这道爽口开胃的中式意大利面。做法简单,没什么技术含量,每个人还可以按自己口味进一步改良。
食材与步骤:
1. 猪肉馅半磅。
番茄(我通常用一个大的,这回用若个小番茄代替);洋葱一个;青椒一个(或用小甜椒若干),这三种切成小方丁。
2. 一小鑵番茄酱,一小鑵切片蘑菇罐头。
3. 开始炒肉馅,不知为什么美国的肉馅容易炒干,所以我通常加一点水淀粉调好再炒。和平时炒肉馅一样放调料,酱油、料酒、盐适量。
4. 炒好肉馅,直接把切好的三种小丁放进锅中,和肉馅一起翻炒。
5. 把番茄酱和蘑菇罐头打开,倒进炒锅中,加适量盐和糖,尝好味道(我喜欢多放点糖,但也不要压过番茄酱的原味),炒几下。
齐活了,您呢!中式意大利面的“卤”就做好了。简单吧?
煮意大利面的时候,我通常喜欢用最细的一种,好煮,加“卤”以后也容易入味。
传几张这顿晚餐的图片,上面的酱牛肉和素什锦也是我自己做的。