【Lucy学厨】虾皮紫菜拌豆腐+冰糖银耳莲子红枣羹

虾皮紫菜拌豆腐

   前两天突然热了一下，想起毛毛妈的虾皮紫菜拌豆腐这道凉菜收藏了很久想试试，试过味道很不错。

材料:
1：嫩豆腐一包340克。
2：寿司紫菜一张（Roasted Seaweed），剪小碎条备用。
3：橄榄油2茶匙，虾皮1大匙，新鲜蒜蓉1大匙，小辣椒一个（可以不用，爱吃辣的放）去仔切丁。
4：葱花2茶匙，水1大匙，盐1/4茶匙，糖1/4茶匙，鸡粉1/4茶匙，酱油1大匙，香油2茶匙。

做法：
豆腐 用水冲干净，切片，微波炉里叮一分钟。紫菜丝放豆腐片上面。锅里加橄榄油2茶匙，置炉上开大火，放入虾皮和蒜蓉（及辣椒丁）炒香，关火后接着放入剩余4料拌匀成汁，然后浇到豆腐紫菜上，吃的时候拌匀即可。

养颜美容善待自己--冰糖银耳莲子红枣羹

     春天来了老犯困，再加上这两天脸上痘痘像雨后春笋一样突突突往上冒，需要调养调养了。平时只顾着给一大家人忙着做吃的，自己很少犒劳自己。星期五去买了银耳，莲子和冰糖。晚上回来就把银耳和莲子泡上了。银耳没有泡多久就软了，去蒂撕成小块继续泡。莲子去芯，泡的时间长点儿，熬起来就快一些。
     周六早上起来得早，先就把银耳和莲子用冷水煮上了。水开后改小火，慢慢熬，熬了大概两小时，汤有点粘稠了，再放红枣和冰糖继续熬。红枣也要先泡一泡，大概再熬上15-20分钟就好了。枸杞没有买到，不过上次在论坛看到玉池桃红的草莓雪梨银耳甜汤里放了草莓，正好家里有，俺也跟着山寨一回。草莓要等汤稍微凉一会再放，要不吃起来是酸的；放晚了汤冷了草莓吃起来是硬的，所以掌握时候很重要。冷藏以后吃也不错哈！


                                                             Happy Easter!!

    

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