【Lucy 学厨】烧烤鸡腿+红萝卜芦笋培根卷

     上星期六从华盛顿过来的朋友在家里吃了一顿晚餐，准备的牛排太多了，客人的肚子又太小，剩了一抹多，结果这个星期天天中午把牛排改小做成三文治吃。不行了，要改善伙食！早上从冷冻柜里拿了一包鸡大腿出来，准备晚上吃鸡腿，至于怎么吃不知道，晚上再说。
     点点6日两岁半了，Potty training不得不抓紧。今天早上吃了饭就让他挂了空档出去放风去。还好我看得紧，一个早上没有问题。到了中午让他爸来换班，我回屋做中午饭。回屋前还专门给他爸说了的，点点差不多要Pee了，记得提醒他。结果他爸就把这话当耳边风，他俩在外边玩了还没有10分钟，点点憋不住想回家，结果大门打不开，站在门前就把问题解决了。回了屋，洗换自然成了我的任务。点点换洗干净又出去玩了。随后他爸工作认真负责还没有酿成大事。
     到了下午点点午睡后仍然让他出去放风去，他爸在院子里干活兼顾照看点点，我就开始准备晚饭。刚刚开始打理鸡腿，他爸又敲门了，说他干活顾不上点点，还是回家来让我看。好嘛！！点点回家自己玩玩具还不错。不一会就看点点往厕所跑，随后就没有声音了。我这边油腻腻的正在给鸡大腿动手术，慌忙洗手冲进厕所。点点坐地上，旁边一大滩。晕，就两步路点点就可以上马桶了，他就要给你留点功课做。还不能批评，要大大的表扬，表扬小同学有进步，至少是离马桶越来越近了。厕所打扫干净继续动刀解剖--洗了手的哦。

   5点过开始准备，感觉没有花多少时间，怎么把三只鸡大腿解剖成六块，去掉肥油，后一看都6点了，赶快把鸡块放大盆里加入三大勺烧烤酱，料酒，老抽，蒜粉，姜片，洋葱粒，黄沙糖(brown sugar)腌上。没事就翻一翻。
    这边锅里放冷水土豆4个煮上，水开改小火慢慢煮，煮上近一个小时熟透心了就是主食了。

   看看时间不早了都7点了，烤还要近一个小时，不能腌了，再腌晚饭就成宵夜了。烤箱350F烤上。
皮朝上先烤半小时，拿出来再刷一层腌料，继续烤 20分钟，反面再刷一次，再烤20分钟。

烤鸡的时候就开始准备做红萝卜芦笋培根卷。

芦笋培根卷好像地球人都会，我今天加点儿红萝卜一起卷。

   小红萝卜数根，我怕放中间煎不软，改成四下，用开水先焯了一下，还怕不进盐又洒了点点，就点点盐哈，培根有盐放多了咸，试验证明这个决定是英明的。最后用培根把芦笋和红萝卜卷好，用牙签固定。

   鸡腿快好前的15分钟左右，不沾锅烧热，不放油，把培根卷放到不沾锅里加盖小火慢煎。中间翻翻身。放烤箱烤也可以哈！

今晚的晚餐: 烧烤鸡腿+红萝卜芦笋培根卷+土豆

   鸡腿腌的时间不够，鸡肉还不太进味，吃肉和鸡皮一起吃味道简直不摆了，怕油的同学就只有算了，下次再做腌上一夜保管入味。红萝卜芦笋培根卷最简单的美味 --吃过保证不后悔。

    最后说说点点小同学今天的Potty Training--比较成功，在家的几个小时都记住了自己上厕所，家里的地毯逃过一劫。希望点点小同学明日继续为摆脱尿布努力奋斗。
 

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