最近迷上的营养餐

音乐：《Thanks to Life》


我的种菜师傅LZ姐出国前是国内某著名医学院附属医院的妇产科主任，该校最年轻的科室主任之一。多年的妇产科临床经验使她摸索出一些养身之道，其中之一是酒酿营养餐。

据LZ姐的介绍以及我从网上阅读的相关信息，酒酿营养丰富，含有丰富的糖、酞、氨基酸、微量元素及维生素C、A、D、E、K等， 适量食用有助于提高免疫力，促进新陈代谢， 有补血养胃和舒筋活血等功效， 历来被人们当作一种滋补食品。据LZ姐分享，她每天都吃一勺酒酿（酒酿可以直接食用）；她也建议我要经常吃酒酿，并且送给我多个做酒酿的酒曲，这些酒曲都是她亲自做的。

根据LZ姐做酒酿的指导以及我从网上搜索的相关做酒酿信息，我己经多次用她给我的酒曲做酒酿，到目前是每一次都很成功，零失败。虽然不是像LZ姐那样每天吃一勺酒酿，如今我是每个周末为先生和我做鸡蛋酒酿汤圆；昨天周日做早餐时，我加了一些红枣，变成了红枣鸡蛋酒酿汤圆。

昨天吃完早餐，休息一段时间之后，我外出长跑，将上周末少跑的3英里也补上，总共跑了15英里（24.15公里）。如今我决定将红枣鸡蛋酒酿汤圆作为我周末长跑的营养早餐：-）））；谢谢LZ姐慷慨赠予我她亲自做的酒曲以及对我做酒酿的指导。

注：酒酿是高碳水化合物饮食，不可无节制地大吃大喝。

照片1: 昨天（周日）早晨我做的红枣鸡蛋酒酿汤圆。

照片2-3: 周末通常跑12英里，上周末因有事只跑了9英里（照片2），昨天周日长跑15英里（照片3），将上周末缺的3英里补回来了：-）））。

照片4-5: 昨天接近中午时分外出跑步之前站在后院拍的蓝天白云，那时阳光明媚的温暖与早晨乌云密布的寒冷截然相反。

照片6: 跑步回家，看到后院里的金桔树上又有几个成熟的金桔，立即将之摘回家与先生一起分享。

照片7: 昨天女儿发来她做的papaya shrimp salad with pine nuts（木瓜虾仁松子沙拉），也是健康营养餐；女婿和妹妹都很喜欢吃，女儿也很喜欢。

照片8: 几天前，女儿为婆家妹妹做的papaya lemongrass shrimp salad（木瓜香茅虾仁沙拉）。

照片9: 女儿招待好友们时做的菜肴，中西合璧，厨艺比我高多了。提高厨艺是我退休后努力追求的目标之一，包括拜女儿为师：-）））。

[广陵晓阳]

回复 '混迹花草中的灰蘑菇' 的评论 :

谢谢小蘑菇妹妹。我用昨天与另一位朋友的对话试着分享做酒酿的方法，但愿有帮助。

一位朋友的提问：“一位请教你几个做酒酿的问题，1. 你的糯米是蒸的还是煮的？需要提前浸泡吗？2. 和酒曲拌匀时的水量怎么知道刚好呢？3. 放置时放在厨房台面上就可以了吗？不用另外保温吗？4. 放置时需要盖紧盖子吗？”

我的回复：“试着回答你的问题（1）煮的；（2）煮好的饭大约降温到30摄氏度左右，与酒曲拌匀；拌匀后，中间留个小孔；当时，我没加水。大约36小时左右可以看到小孔里有水（酒？）。（3）我用了一条大毛巾将container包起来保温，放在餐桌上。（4）盖紧盖子。”

“然后，存在冰箱，随时可以吃。我的师傅告诉我她是在放冰箱之前，加入少许纯净水拌匀。据她说这样可以得更多的酒。我没试过。”

另外，你可以Google或YouTube搜索相关信息。祝做酒酿成功愉快！

[混迹花草中的灰蘑菇]

好羡慕博主能自制酒酿，（女儿那一桌子菜也赏心悦目），可以问一下那有好的方法帖子吗？要是你没有现成的就算了，不要给你添麻烦。周末愉快！

[广陵晓阳]

回复 'laopika' 的评论 :

谢谢派克兄的鼓励。我会继续努力提高厨艺，包括向你等厨艺高手学习：-）。

[laopika]

恭喜自制酒酿成功，女儿也是好手艺，赞！