中美淮扬家常菜

音乐：《唱扬州》

疫情无情，人有情。虽然因为疫情我们无法回国探望年迈父母，也不适合在美国两个疫情重灾城市间飞行探望在西岸的女儿女婿，但这一切隔不断亲人们之间的关爱和多种方式的交流。昨晚，我们先后分别与在扬州的老母亲以及在旧金山的女儿女婿通了视频电话。

与老母视频通话时，恬好见到小弟和小弟媳周末开车回去看望老人家，并且共进周日（北京时间）午餐；而与女儿女婿视频时，恬好见到在斯坦福大学工作的侄女从帕洛阿托（Palo Alto）到旧金山与女儿女婿共庆美国独立节，共享周六（美国西部时间）晚餐。特别意外的是女儿在旧金山做的周六晚餐是带有淮扬菜风味的中餐，与在扬州亲人们做的淮扬风味家常菜相应成趣：-）））。

照片1: 女儿做的美式淮扬菜大煮干丝：-））），有豆干丝、虾仁、木耳等食材。

照片2: 女儿做的淮扬风味红烧鱼，能将一条鱼不散架地完整烧熟也挺不容易：-）））。

照片3: 女儿做的淮扬风味蒜苗炒豆干。

照片4: 女儿做的凉拌苦瓜丝。

照片5：女儿做的4道淮扬风味家常菜合影，米饭类是由红米和其它糙米煮成。

照片6-7 在扬州的亲人们做的周六午餐，淮扬风味的家常菜有红烧蟹粉狮子头、红烧鳝鱼、炒苋菜、凉拌黄瓜；米饭类是小米饭和蟹肉小馄饨。

照片8-9: 扬州午餐菜由小弟媳和小弟共同完成，蟹粉狮子头的斩肉由他们手工制作，蟹黄和蟹肉是去年秋天小弟媳手工剥了N只螃蟹后所得，冷藏至今。

照片10: 女儿女婿的房子位于旧金山一座小山的山顶，从他们的餐厅观望独立节焰火；这是我从他们拍摄发来的视频截图。祈祷疫情早日消除！祈祷林肯总统1863年在Gettysburg演讲的祈愿永存：“。。。this nation, under God, shall have a new birth of freedom -- and that government of the people, by the people, for the people, shall not perish from the earth.”（这个国家在上帝保佑下得到新生——要使这个民有、民治、民享的政府永世长存）！

[广陵晓阳]

回复 '我胖我的' 的评论 :

啊唷，“胖”亲戚，咱俩不愧是亲戚呀，喜好都是那么相同：-）））。昨天中、美双方的淮扬家常菜我都喜欢，尤其是那鳝鱼和苋菜。

我代我女儿谢谢你这位阿姨的鼓励。我女儿比我能干多了，她的西餐做得也挺好，烘焙方面也挺不错，主要是她对烹饪厨艺感兴趣并且勤快，隔代遗传于她的外公。我父亲在外是当地一位声誉很好的医生，在家他是厨艺很好的主厨；我们姐弟从小就被他的美食养得胖胖的、壮壮的：-）））。

[我胖我的]

啊唷，啊唷，那盘鳝鱼让我口水滴答啦，哎呀不行，中午又要多吃一碗饭了。

女儿好更干啊，她做的晚餐营养均衡，有汤有菜，赞。