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Costco和高密度营养食品

(2020-07-16 05:16:58) 下一个

我每次去Costco,都是要买海草的。

 

 

前几天在和朋友谈论健康问题的时候,有朋友说要多吃高密度食品,我不知道这是什么意思,是不是吃同样份量的食物,高密度食品就可以少吃一点,这样我们就可以避免饮食过度造成肥胖所引起的疾病,吃高密度食品就是吃食品中的精华。

     Costco的海草是不是属于高密度食品呢?

      我查阅了网络,原来,没有高密度食品的说法,和高密度食品有关的有两种答案,一是高营养密度食品,二是高密度蛋白质食品。今天我们就先谈高营养密度食品。我看到这篇文章均衡是你身體的道理-15種高營養密度食物,多吃多健康

     这篇文章中介绍的高密度营养食品有15种:Microalgae 微藻类、Sprouts 芽菜、宝贝沙拉菜、 Kale 羽衣甘蓝、Moringa 辣木、Raw Almonds 生杏仁、Avocados 酪梨、 Coconut Oil 椰子油、 Quinoa 藜麦、 Chia 奇亚籽、Broccoli 青花椰菜、Berries 莓果、Cacao 可可和Kiwi 奇异果。

     以上的食物中,有很多我们是熟悉的,比如芽菜、生杏仁、青花椰菜和奇异果等等。

    最好奇的是微藻类,我几乎没有吃过什么微藻类食物,是不是小海藻呢?我们吃的海草是不是微藻?海里的植物比如海带海苔的营养价值和微藻大致一样吧?

     什么是微藻?微藻通常是海中生长的小植物,在显微镜下才能辨别其形态的微小的藻类群体,通常是指含有叶绿素a并能进行光合作用的微生物的总称。海草是肉眼看得见的,生活在温带海域沿岸浅水中的单子叶草本植物,和海带很像,比海带细一点。

    所以,微藻不是海草,更不是海带,这些在海中生长的小植物可以说是海底生物赖以为生的基础,从食物链底层的鱼、磷虾,甚至到上层的大鲸鱼都会以微藻类为食物。微藻类富含Omega 3不饱和脂肪酸及少见的Omega 5、Omega 9等,同时也含有特别的虾青素—类胡萝卜素的一种,具有胜于维生素C、E、辅酶Q10(CoQ10)的优异抗氧化功效。Omega脂肪酸及虾青素能够对抗发炎,并保护心脏、血管、眼睛、关节、脑等人体重要部位。

     微藻属于原生生物的一种, 应用生物技术进行大量培养或生产的微藻分属于4个藻门:蓝藻门、绿藻门、金藻门和红藻门。

    好了,微藻我们就介绍到这里了。说下去都是专业名词,我们还是来看看有什么微藻的食品吧。

    这是视频

    

 

   这是照片:

 

 

     虽然我很少吃到微藻的食品,但是我相信海草、海苔和微藻一样,也应该是属于高密度营养食品,我所喜欢吃的Costco的海草,在一篇文章里被美国吃货评出Costco 20几种绝妙美食。除了Costco的海草之外:我最喜欢的是:

有机鹰嘴豆泥(此图来自网络)

Sambazon Açaí Juice(此图来自网络)

 

 

韩国烤猪肉干:

 

 

有机柠檬汁

瓶装的海蛎

 

 

有机豆腐:

 

 

Costco的微藻类食品,据说都是在保健品里面:

 

 

微藻类食品不仅是高密度营养食品,也是人类未来最优良的食物来源,请看视频:研究藻类40年,台湾藻王享誉国际

 

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阅读 ()评论 (33)
评论
吴友明 回复 悄悄话 回复 '小溪姐姐' 的评论 : 是啊!COSTCO各地的产品不同,要多注意观察,有的好东西只有几天都被抢光,而且没有补货。
小溪姐姐 回复 悄悄话 从来没有在我家附近的Costco看到瓶装的海蛎,海草,豆腐。下次仔细找找。谢谢分享!
吴友明 回复 悄悄话 回复 '萨马乡人' 的评论 : 是的!我的朋友也是这样说的。
吴友明 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 不客气!
萨马乡人 回复 悄悄话 海蛎煎食谱很棒!
菲儿天地 回复 悄悄话 我也喜欢这个海草和韩国牛肉干,谢谢介绍!
吴友明 回复 悄悄话 回复 '西雅图登山' 的评论 : Costco的海藻是甜一点,但是作为沙拉不错。
西雅图登山 回复 悄悄话 这个Costco的海藻太甜了,少点糖就好了。鹰嘴豆泥非常简单可以自己做,随做随吃比较新鲜。以前买一桶老也吃不完呵呵。本人最喜欢Costco的Brussel sprouts 和苹果干。可惜又些食品不是每次去都有,有时是季节性的有时也许是卖不好就不再进货了。
吴友明 回复 悄悄话 回复 'mayflower98' 的评论 : Seaweed一般食杂店和超市都有,但是很贵。像Safeway也有,但是只有Costco的十分之一,买2~3美刀,而Costco每盒只有11美刀。一盒Costco分开包装在其他超市可以卖20美刀。
mayflower98 回复 悄悄话 Seaweed好吃, 在日本餐厅卖很贵。
路过2013 回复 悄悄话 谢谢,下次找找海草。
吴友明 回复 悄悄话 回复 '萨马乡人' 的评论 : 我们是做闽南海蛎煎。
做法步骤
新鲜的海蛎洗干净并稍沥干水份
加入适量地瓜粉、盐抓匀
再放入姜末、蒜碎叶拌匀
平底锅放比平时稍多点的油烧热,倒入刚拌好的海蛎糊,并迅速的摊平,关小火点,先一面慢慢煎
看不到白色粉即熟了,翻另一面再煎,直到两面都差不多熟了
倒入一个打散的鸡蛋,待鸡蛋凝固就可出锅啦
萨马乡人 回复 悄悄话 谢谢分享,请问瓶装海蛎子怎么吃呢?
吴友明 回复 悄悄话 回复 'xiaxi' 的评论 : 谢谢!我去回话了!
吴友明 回复 悄悄话 回复 'ARooibosTea' 的评论 : 我们这里的Costco的豆腐和海草是放在没有玻璃窗的冷冻架子,不是成排的冷冻走廊。
xiaxi 回复 悄悄话 涨见识了!谢谢!可信好多东西我们这里Costco都没有。
吴兄,我刚回答了你关于发豆芽的问题。
ARooibosTea 回复 悄悄话 读了吴兄的文章,感觉下次再去costco要细心点,其它的常见常买,可没见过有豆腐和海草啊!这两样都是我喜欢的。
BeijingGirl1 回复 悄悄话 我也特别喜欢吃这个东西。 必买。 超市里特别贵, Costco 划算。 。 老公不吃。 谢谢分享啦。
吴友明 回复 悄悄话 回复 '清漪园' 的评论 : 是和香肠,奶酪放在一起的,肉食品冷冻室的门口。
吴友明 回复 悄悄话 回复 '清漪园' 的评论 : "是不是放在没有柜门的冷冻架子上,像香肠,奶酪等物?有玻璃门的冷冻我看得仔细些,没有见过这些东东呢。"
seaweed是放在没有柜门的冷冻架子上,瓶装的海蛎是在seaweed右边的一个小厨子上。
清漪园 回复 悄悄话 谢谢吴兄,是不是放在没有柜门的冷冻架子上,像香肠,奶酪等物?有玻璃门的冷冻我看得仔细些,没有见过这些东东呢。
吴友明 回复 悄悄话 回复 '梅华书香' 的评论 : 不客气!谢谢!
梅华书香 回复 悄悄话 谢谢分享了,祝快乐健康!!
吴友明 回复 悄悄话 回复 '大马哈鱼' 的评论 : 谢谢!
吴友明 回复 悄悄话 回复 '广州老小北' 的评论 : “后来加加林上天据说也是吃的小球藻。”
我查了一下,1957年,苏联的SPUTNIK系列卫星开始进行卫星上的生物实验,小球藻和各种种子开始搭乘卫星遨游太空。
那是作为科学实验用的,不是他吃的。微藻食品还很少,但是在海洋里是取之不尽的,是人类未来食物的只要来源。
大马哈鱼 回复 悄悄话 有意思!支持吴老师
吴友明 回复 悄悄话 回复 '广州老小北' 的评论 : 应该就是你说得小球藻。我查到一篇文章如下:
小球藻不为人知的13个秘密
1、体质由酸性变成弱碱。
初生婴儿的体质为弱碱性,所以三个月内很少生病,后来因为饮食与环境因素,使得体质逐渐地酸性化,因而百病丛生、容易疲劳。小球藻是属于碱性食品,若能适度补充小球藻或是保持弱碱性体质,不仅不容易生病,也不容易疲劳。
2、活化细胞、恢复青春
适度补充小球藻可以活化细胞,使新陈代谢活泼,因而保持青春,还可预防疾病。日本的嵩田教授曾利用原核生物做实验,发现可让去氧核糖核酸(DNA)的合成旺盛,而使细胞新陈代谢活泼起来,因此服用小球藻可使细胞活力增强,由于细胞的活力,新陈代谢可顺利进行,于是病状会逐渐好转,身体更趋向健康,可达延年益寿,常保青春的效果。所以小球藻能对各疾病调理有效,并非如一般医药直接治疗。美国丹佛综合医院的杜威尔博士,对50名更年期的女性做实验,对其中25名每天给予大量食用小球藻半年,其中15名已中断的月经又开始来潮,外观并明显的产生恢复青春的迹象。经证实这完全是小球藻的功能。
3、增强免疫力不易生病
小球藻成分中的C.G.F(细胞生长因子)能活化巨噬细胞,增强吞噬细胞与病毒的能力,因而增强免疫力,比较不容易生病。
4、促进造血、改善贫血
服用小球藻可改善贫血状况,特别对妊娠中女性的贫血,颇有效果。据1973年,日本营养改善学会发表,服用小球藻连续摄取两个月左右,因小球藻富含叶绿素及整合铁元素,血中的铁和血色素就增加,变为正常的状态。贫血体质的改善,则需要1至3个月,而血红球的寿命约为4个月,要更新其半数,至少需要两个月。因为小球藻精中所含的短链蛋白质与核苷酸具有修复红血球损伤的作用,因而能促进造血、改善贫血。
5、具有排毒解毒的功能
小球藻的光合作用能力是其他生物的10倍,其所含的丰富叶绿素还具有净血功能,能分解体内残余的农药和重金属,尽快排出体外,具有解毒作用。有一位研究者做了如下的实验,啤酒酵母置于烧杯中,然后加入水银、铜、镉、多氯联苯(PCB)等有毒物质,当然,啤酒酵母很快就死亡,可是此时,同时加入小球藻,酵母就不会死亡,由此科学家推测小球藻必定具有解毒的功效。
6、增强体力、消除疲劳
小球藻能降低血液中胆固醇值,改善肝、肾功能,同时促进蛋白质合成,使脂肪的代谢正常化,因而促进造血功能活泼,消除疲劳。
7、可促进儿童生长发育
日本长崎大学医学部为了证实小球藻对于学童的生长情况,特定一、三、五年纪学生1347人。观察约100天,对身高、握力、背力的提高都有极为良好的成绩。
8、具脂肪分化抑制结果
日本御茶水大学的藤原在2010年的实验报告中,培养小鼠的脂肪细胞,添加每毫升50和100微克的小球藻抽出物,培养8天后测定细胞观察脂肪细胞,实验显示有抑制前驱脂肪细胞向脂肪细胞分化的效果,并使脂肪合成活性下降,推论出小球藻抽出物中具有抑制脂肪细胞分化的功能。
9、改善血脂控制体重
小球藻含多元不饱和脂肪酸,为人体中启动PPARS的钥匙,可帮助血脂代谢及减肥等功能。
10、改善纤维肌痛(FMS)
纤维肌痛是风湿症的一种。有一些报告指出,镁的缺乏可能与风湿症有关,镁缺乏容易造成肌肉、神经传导、睡眠荷尔蒙相关的正在。小球藻中富含叶绿素,其组成中就含有镁,因此可以借由小球藻来改善风湿症。
11、帮助肠道有益菌增值
12、平稳降血压
13、防癌抗癌
吴友明 回复 悄悄话 回复 '广州老小北' 的评论 : 我不是很清楚,但是你可以看最后一个视频,那个台湾教授研究微藻40年。现在的微藻产品可以看第一个视频,那是2019年的视频,应该是最新的。
广州老小北 回复 悄悄话 后来加加林上天据说也是吃的小球藻。
广州老小北 回复 悄悄话 您介绍的微藻可能是1960年大肆推广的小球藻。当年小球藻,叶蛋白,双蒸饭都是我中学时代的三件宝。
吴友明 回复 悄悄话 回复 '清漪园' 的评论 : 瓶装的海蛎每瓶13美刀。
吴友明 回复 悄悄话 回复 '清漪园' 的评论 : 瓶装的海蛎、seaweed和有机豆腐都放在同一个地方,是冷冻的柜台。
清漪园 回复 悄悄话 吴兄,Costco有卖瓶装的海蛎吗?我怎么没有看到过?在哪里可以找到,还有seaweed?谢谢!
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