节日应景菜肴两款 红火烤蔬菜盘 西班牙式炒海鲜

红火烤蔬菜盘

材料：南瓜，野甜薯，红甜椒，茄子，白芦笋，意大利青瓜，嫩菠菜叶，POTORBELLO蘑菇，橄榄油，意大利混合香料，黑胡椒，海盐

做法：先将芦笋一切为三，蘑菇切片，其余蔬菜切块；把菜放在锡箔纸上，浇上些橄榄油，撒上混合干香料和少许盐，把锡箔纸包好放入烤箱。将烤箱预热至375度，放入剩菜的烤盘烤三十五至四十分钟。把烤盘拿出烤箱，打开锡箔纸，将烤箱由烘BAKE 转至烤BROIL，再将烤盘放入，烤五至八分钟便可。最后用嫩菠菜叶装饰盘边，再将烤菜至于盘中央即可上桌。

TIPS：上桌时可以再撒点橄榄油和一丁点儿醋，口味就很软乎。
材料：南瓜，野甜薯，红甜椒，茄子，白芦笋，意大利青瓜，嫩菠菜叶，POTORBELLO蘑菇，橄榄油，意大利混合香料，黑胡椒，海盐

西班牙式炒海鲜

材料：鱿鱼须，带子，去壳带尾虾，青蒜，黑罐装橄榄片，黑胡椒数粒，橄榄油，海盐，西红柿酱，鲜西红柿一个切丁。

做法：先将海鲜用开水抄一下，再起油锅。两大勺橄榄油，油里稍稍放点盐，不要把油烧得太热，先下锅青蒜和鲜西红柿，炒出香味后将混合海鲜一起倒入油锅，拌炒三至四分钟后浇入西红柿酱，加入黑橄榄片混炒一至两分钟后即可起锅。

小叮咛：海鲜一定要先用开水抄，不然会煮出水来，就变成汤菜了