虞-美人
HELLO! MY FRIENDS
俺上次回天津，附近有家很大的mall， 有个较大的餐厅顾客盈门，门外还排着一些，俺进去一吃是啥涅，鸡肉或牛肉咖喱土豆胡罗卜饭，一盘38元，旁边一家同样大小的餐厅俺去的时候一个顾客也没有，俺进去要了三个菜，味道相当不错，装修的也不错，俺替老板那个着急啊，大把大把的银子别说没赚到，反而都赔进去了，别说员工的工资费和租赁费，就连厨房那些设备也赔进去了，固定资产的投入比厂房建筑多的多，所以干啥都得实打实的，尤其是开餐馆和干企业的，开餐馆的吃的都是老顾客，不象mall 里都是流动顾客，伺候老顾客一是要有老产品，俺去餐馆吃通常只吃常吃的那几款菜，但也要有新产品，俺附近一家餐馆，生意就算不错，长年累月都是菜单上那几款菜，俺觉得每月都要有个统计，哪款菜卖的最多，哪款菜卖的最少，以一年为期限，卖的最少的必须换掉，重新修改菜单，每月都要有几款新产品，拍照好印刷出来，将大美人照连同价钱一同贴在最现眼的地方，为啥麦当劳经营的好，有一个很大原因就是直观，干快餐的必须直观，开餐馆的产品多，有的餐馆将照片贴在了菜单旁边，但必须精美，否则还不如不贴，就算开大点儿的餐厅也不要有太多的菜，要少而精，严禁多而烂，要不停的变换，优胜劣汰，不要一下子都贴出来，一辈子好坏就是这一锅了，那就不成了，菜太多的话一是不好管理，二是顾客挑花眼了，反而欲望下降了，人面前只有一碗饭的时候味道最好，吃的最香，若摆一桌子的话反而没啥感觉了，就象那些开豪车住豪宅的人，黑黑，还没有你的小窝儿感觉好涅，不明白人在物质上为啥界么的贪婪，广厦三千只住一间，美食三千只食一碗，有的人玩命赚钱，若真能带到下辈子用也成，根本带不了，若衣食无忧的话就该寻求精神享受了，啥是精神享受涅？黑黑，诗词歌赋，美术，音乐，影视文学作品，四书五经，包括美食这些才是，课本不管文科还是理科都是一门技能，俺觉得不能称之为文化，真正修心养性的还得说是脱离课本的课外知识读物，所以不是有学历的就叫有知识，没学历的就叫没知识，打个比方有学历的读了10 本专业书，没学历的读了50本课外读物，你能说有学历的就叫有知识没学历的就叫没知识么？是不是知识只代表课本教材？值得深思，有的人根本对读书不感兴趣，有的人是没有条件读书，有的人是没有太大的欲望，能吃饱喝足就够了，玩命读书的都是欲望强的或是生活太艰难的，所以千万不要轻视工人农民，城市教育程度最高，不可能聪明人都生在了城市，笨人都生在了农村，要知道过去农村户口至少占70% 啊，任何行业都需要技能，技能可以从实践中得到，也可以从书本中得到，但“理论从实践中来，又回到实践中去”，而不是说指导实践，实践才是首要的，理论只是实践的衍生物，民间的能工巧匠啥书都没读过，能雕梁玉栋，美院出来的可能只是些皮毛，中文系毕业的不见得能写出小说来，音乐学院毕业的不见得能创作出歌曲来，能力才是实体，没有能力的学历是虚体，有的学历需要一定的脑子，有的学历玩儿命读谁都能读。。。。。
谈到哪了？接着聊俺在北京开餐馆的是，俺觉得那家亏本的餐厅应该立刻停产整顿，也开成一家快餐店模式，品种单一，口味大众，因为去逛mall的都是流动客户，而且是匆匆忙忙吃饱饭就走的，不需要点菜闲聊。
大家看明白了么，智商越高的人越良善，智商越低的人越邪恶，一切罪恶都是低智商的表现，就象希莫东杀死那么多人自己也都开枪自尽了或被民众打死了或被处以绞刑了，蠢笨之极，高智商的人双赢，低智商的人双亏，再有个更好的例子是老毛和老邓，老毛能建国但不能治国，能建国是因为阴谋诡计和顽强的意志力，对付敌人成，“你进我退，你退我进，你打我撤，你撤我追”，但将阴谋诡计用在建国上就完了，老毛个性是最自私自利自以为是的人，当一国之君心中没有人民就完了，“民即能覆舟，又能载舟”，民是君的载体，人民不好过君也就完蛋了。邓能治国不能建国，没有毛的狡猾和阴谋诡计，就因为没有阴谋诡计，心里装着人民并将一切能量都用在了祖国建设上才会兴旺发达，奇怪人为啥不将能量用在正面上而却用在负面上，与其整天琢磨着陷害抢夺别人，还不如扎扎实实地从内在充实壮大自己，神说世上没有一个信实的，一个也没有，再说谁的所得都是辛辛苦苦打拼出来的，赚得越多越辛苦，老周在音乐界赚的最多，但付出的也最多，每天要忙于写词写曲，拍MV, 锻炼减肥，他胳膊上的大块儿肌肉，黑黑，没有十年功夫练不出来，还要筹备演唱会，瞧瞧有多忙，哪天你同他一样忙，你也成星了，但大家不要推崇明星，他们后面的代价和苦衷也是一言难尽的，出去吃个饭都一堆记者围着，出个门儿都要戴墨镜，有点儿P大的事儿满大街都知道了，一两天成，整天整年甚至一辈子都这样让俺烦都烦死了，那些女星们一出场合就要有一身行头，这辈子得买多少行头啊，还不能不好看，否则就被媒体挖苦，别说钱了，就每天试衣服总之俺烦死了，而且遇上倒霉的事或不开心的事还不能在镜头前表现出来，而且还不能说错话办错事，出门必须化妆，不象咱们似的随便穿一件脸洗吧干净了不用化妆甚至用不着每天都洗澡就可以出去了，他们哪成啊，而且象那些富婆有的活动范围很窄的，一群金丝鸟，出门要带保镖，吃个酸辣粉都要保镖去买，越富的越受限制，好在这些富豪们也就玩儿几个女人，象古代皇上后宫佳丽三千，勾心斗角，尔虞我诈，性命都保不住，真是绫罗绸缎，玉液琼浆，暖鸳玉炉吃饱了没事儿干，聪明的女人不入宫，一入宫门深似海，人身自由被严格限制，过去女人最好的归宿就是找户殷实人家，没有大风大浪，平平安安的，没病没灾的，吃饱喝足的，饿不着冻不着的就成了，现代女人最好的归宿就是有一定生存能力的普普通通最好了，名利，金钱，地位，权利都不是啥好事情，能带来杀身之祸，有的无从选择，看电视王候将相之家的子弟总是抱怨为啥生在这种家庭，锦衣玉食的有啥不满足，现在终于明白了，生在皇室的不如生在官僚之家，生在官僚的不如生在商贾之家，生在商贾的不如生在书香之家，象甄环就很聪明，不愿进宫，想蒙混过关但没能蒙混过去。。。。。。。。。
现代诗：世界上最远的距离
作者：虞-美人
（请有的人不要自作多情啊
）
有人说世界上最远的距离是
南极与北极
有人说世界上最远的距离是
地球到太阳的距离
有人说世界上最远的距离是
你站在我面前 而我却不认识你
有人说世界上最远的距离是
我的心每天为你受尽折磨 却换不回你的一滴泪滴
有人说世界上最远的距离是
你和我每天耳鬓厮磨 而我的心里没有你
你的心里只有你自己
有人说世界上最远的距离是
你和我每天枕边缠绵 我的心中不是你
你的心中也没有我的空隙
有人说世界上最远的距离是
我依然爱着你 而你已离我远去
而我说世界上最远的距离是
我深爱的是你 而你却让我死去
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1）著名的南方大肉包
（在杭州待过两年，发现杭州的大包比北方的包子好吃，面软蓬松，微甜，馅有汤多汁，但不知道怎么做的，最近在网上看到做包子的mv，一做出来居然味道一样，太高兴了，建议大家做一做，真的很好吃，主要用鸡汤调馅，这样肉才不会干，柴）
原材料：
【猪肉馅，鸡精，chicken brooth，白胡椒，姜汁，糖，生抽少许】，油少许，葱末，{低筋（6成），中筋（4成），baking powder, yeast, 水，糖少许}
步骤：
1. 将【】中的原材料混合一起调匀，放油少许，继续调匀，接着放鸡汤接着调匀，最后放葱末。
2. 将{ }中的原材料放一起揉成面团，饧2 小时，包成包子蒸熟即可。
2）五香大饼
原材料：
中筋，开水，五香粉，盐，香油
步骤：
- 将水烧开，分N次将开水倒入面中，用筷子搅拌，然后和成面，用开水烫过的面很软，但又不粘手，微波炉打出来的水温度还是不够，除非你把面和的很软，饧一小时最佳。
- 在面板上将面擀薄，先撒上盐，擀一下，让盐进入面中；再撒上五香粉，同样擀一下，最后撒上少许香油，抹匀，然后将面皮卷成卷儿，卷的层越多烙出的层就越多。
- 将卷好的长卷儿以螺旋状从一头儿卷起卷成饼胚，擀平，擀的稍薄一点，放入平底锅，用小火烙熟，勤翻。
注：烙饼成功的要点
- 开水和面，通常面都很软，凉水和面千万不可，不起层，就一硬片儿。
- 用小火烙，最好别盖盖儿，勤翻，不勤翻的话容易烙硬，熟了即可，不可烙过头。
3）叉烧包
原材料：
猪里脊，叉烧酱，【高筋，yeast， 鸡蛋，糖粉，水，】糖，生抽，咖喱粉，香油
步骤：
- 将【】中的原材料放在一起，揉成面团，饧至蓬松起
- 将里脊肉放叉烧酱腌半天，让后放烤箱烤熟，切成小碎末，放入糖，生抽少许，咖喱粉少许，香油少许
- 将面团分成等份小剂子，象包包子那样将馅料包入，皮稍微擀一下就成，团成圆形，放烤盘中表面用小刷子涂上蛋液，再饧半小时
- 烤箱底层放一小烤盘里面装些水，这样面包不会硬，255度烤45 分钟至表面金黄即可
注：
1. 面团一定放糖粉和鸡蛋，这样烤出来的面包表面成金黄色（好象是这样)，否则只是面粉的话表面发白，不过用broil 烤表层几分钟就可成漂亮的金黄色了。
2. 烤盘底层放一小烤盘里面装些水，这样烤出来的面包微软不硬。
4）贴饽饽熬小鱼
（过去天津的平民菜，因为大鱼一般老百姓吃不起，小鱼很便宜，但谁说小鱼就不好吃呢？大鱼就好吃呢？谁说偏宜的就不好吃呢？贵的就好吃呢？）
原材料：
玉米面，水，小鱼，葱，姜，蒜，生抽，老抽，料酒，面粉，油，糖，醋
步骤：
1. 将玉米面掺水，用手掌拍成椭圆形，放平底锅煲成两面金黄色，不要放油
2. 将小鱼洗净，蘸上面粉放平底锅中煎成金黄色，在碗中放入葱丝，姜片，蒜片，生抽，老抽少许，料酒，糖，醋，水少许，搅匀倒入平底锅中，等大火煮沸后转成中小火熬熟即可。
5）炸茄夹
原材料：
长茄子，【猪肉末，虾，葱，鸡蛋，黑胡椒，生抽，盐】，油，beer batter seafood batter mix
步骤：
1. 将【】中的原材料放在一起搅匀
2. 将长茄子斜切成段儿，中间用刀切开，但不要切到底，将1中的馅料填进去，让后在mix 糊里裹一下，放油锅里炸成金黄色即可。
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在平价店淘来的东东，贵的不见得漂亮，便宜的不见得不漂亮，看你怎么挑了，就象服装一样，名牌不见得美，非名牌不见得不美，都说没有丑女人，只有懒女人，没有不漂亮的衣服，只有不漂亮的搭配，衣服又不是啥高科技产品，正式服装厂出来的都差不多，质量不会太差，尤其是出口产品，都大同小异，也就西服，旗袍做工讲究些罢了，只讲究名牌的其实是最不会穿的女人，俺觉得主要是样式，做工一般就成，与其一千块钱买1 身儿，还不如一千块钱买10 身儿呢。
俺天天喝茶，原先是绿茶，俺喝绿茶比较讲究，只喝前三片叶子的，超出三片只能用来做茶叶蛋了，因在杭州待过的原因，龙井村的茶通常都是村民们手炒出来的，扁的，用开水泡开同新鲜茶叶形状一样，商场里卖的通常都是丝状，机器炒的，不好喝。美国很难买到好的绿茶，通常都是朋友回国带回来的或是从天津探亲时带回来的，现在都喝完了，俺只好买茉莉花茶了，太子牌的就很好，$5.99或$6.99，京津人或北方人应该都爱喝这种茶吧。
$9.99(不加税）
本来想再买个带银边的白些的茶壶，欧式风格的，但翻柜子时偶然翻出来这么一套，觉得也挺好看，挺雅致的，能用就用呗，反对浪费，不管是穷人还是富人都不该浪费，那叫耻辱，不过俺也挺耻辱的，冰箱经常放的满满的，但又减肥不敢多吃，经常仍东西，总想改，可是江山易改，本性难移啊。。。。。
一对，$6.99，喝茶的
一套$6.99，喝咖啡的
一套$9.99，喝茶的
一套$5.99，喝咖啡的，或是奶茶
世界名包，$39.99，俺觉得还是贵了，减去10刀差不多，每天拎着它到处逛。
院子中的野花儿，俺觉得比商店里卖的漂亮有情调，可能是不用掏钱
。。。。。。。
