绿皮的饺子、素馅的包子

今天做的绿皮饺子

孩子们放学回来的点心- 火鸡馅煎饺

有天到东方食品店买菜，看到翠绿色的蔬菜饺子皮，绿色是我最喜欢的颜色，也是第一次见到这种颜色的饺子皮，连忙来了几包来。本来女儿喜欢做面食，我们常擀面做饺皮，但买现成饺子皮来包饺子，省时多了。今儿做了绿皮水饺，绿莹莹水灵灵的，养眼得很。


（左）：素馅的主要用料； （中）：拌好的素馅；（右）：包好的饺子

我做了两种不同馅的饺子，有火鸡肉馅的，也有素馅的。

火鸡肉馅饺子孩子们喜欢，火鸡肉馅加些生抽油盐，加个蛋，切碎的卷心菜，再加些素油，如此而已。

素馅花些时间，家里正好有红萝卜、大白菜、豆干、再炒三个蛋，最后撒些香菜，拌油盐和蒜粉。

我和杰明喜欢煮水饺，两个孩子喜欢煎饺子。自己拌的馅，亲手捏的饺子，新鲜美味，口感甚佳！


（左）：包子的素馅  （右）：素馅包子（未蒸前）

做饺子的素馅剩很多，加了些粉丝（粉丝在热水里略泡，沥水后，切成小段加入馅内），葱花，添一勺芡粉，加油盐和黑胡椒，拌好做成包子的素馅。

提前发好面，然后擀面做了素馅包子。



包子的做法不难，就是花些时间，发面有面包机帮忙，省事很多。擀面其实挺有趣的，看着面团在我的手下成为面圈，然后揉成长条，再切成块，擀成包子皮，然后加馅，如旋转花瓣一般捏好，最后放蒸锅里大火蒸熟。

当白白胖胖的包子呈现在你面前时，总很有成就感，自己动手，丰衣足食。心里不由地感激如今的兼职教书，让我有时间享受厨艺，有精力带孩子们参加课外活动，还可以“忙里偷闲”地记录生活，心魂自由地感悟生活。

感谢神的恩典！



轻舟餐厨链接：http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_1343116137_8_1.html