阿尔弗雷多意大利扁面条 Alfredo Linguine

Chicken Alfredo Linguine （鸡肉阿尔弗雷多意大利扁面条）


初冬的晚上，孩子们胃口都很好。

周日晚餐女儿霏为全家做了美味 Shrimp Alfredo Linguine（虾肉阿尔弗雷多意大利扁面条），很受欢迎。今晚我做了 Chicken Alfredo Linguine （鸡肉阿尔弗雷多意大利扁面条）。做法简单，分享如下：

阿尔弗雷多意大利扁面条 (虾肉或者鸡肉）Linguine Alfredo (Shrimp or Chicken)

Ingredients 用料：
1 lb. Linguine 一磅意大利扁面条
1 TBSP. butter 一汤匙黄油
11/4 cup half-and-half 一又四分之一杯对半奶油
3/4 cup grated parmesan cheese 四分之三杯帕玛森奶酪粉
1/2 tsp. salt 二分之一茶匙盐
1/4 tsp. black pepper 四分之一茶匙黑胡椒
some shrimp or chicken, stir fried 些许虾或者鸡肉块，提前清炒好
Mozzarella cheese for spreading on top 马苏里拉奶酪（撒在面上）

Steps 做法：

Cook Linguine in a pot，drain water afterwards
在锅里煮熟意大利扁面条，去水

Melt butter in a large skillet over medium heat. Add half-and-half, cheese, salt, and pepper; cook 1 minute, stirring constantly. Reduce heat; add linguine, shrimp or chicken, tossing gently to coat. Spread mozzarella cheese on top... Enjoy when it's hot.
将黄油在另一个大锅里加热溶化，加对半奶油、奶酪，盐，黑胡椒，煮一分钟，不停地搅拌。降低火温，加面条，再加已炒好的虾肉或者鸡肉，拌好料，面上撒些许马苏里拉奶酪。。。趁热享用。


(左图）：水沸后煮面条 (中图）：另一大锅里加黄油、对半奶油、奶酪，盐，黑胡椒等
(右图）：加面条，再加已炒好的虾肉或者鸡肉，拌好后，面上撒些许马苏里拉奶酪。。。趁热享用。


清炒五彩蔬菜（紫花菜、蘑菇、青豆）作为晚餐的配菜(side dishes)



轻舟餐厨链接：http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_1343116137_8_1.html