火鸡粉丝汤、玉米面包

每次感恩节一过，总有很多剩余火鸡，一般我总是用火鸡骨架熬汤，火鸡肉做三明治、炒饭、熬粥等。今天中午教会敬拜结束时，碰到好友Kris，聊天时她儿子Luke告诉我，他妈妈这回用剩余火鸡肉做了“火鸡面汤”(Turkey Noodle Soup)。Kris的餐厨点子给了我灵感，晚餐也想做火鸡面汤，可惜家里没有作面汤的鸡蛋面(egg noodle),恰好有两天前做“火鸡火锅”剩下的粉丝。于是今晚做了这道很受全家人欢迎的中西合璧“火鸡粉丝汤”

用料：
洋葱一个（打碎）
大约一杯熟火鸡肉
粉丝三小袋
红萝卜半条，切块
油豆腐果（家人都很喜欢）一包
少许芹菜或香菜
两罐鸡汤
四分之一杯面粉

做法：
将碎洋葱、鸡汤、红萝卜放锅里，加半杯水，煮开，转为中火
红萝卜煮熟后，加粉丝和油豆腐果
再加熟火鸡肉，加面粉，拌匀
煮开后，撒芹菜或香菜，盐少许即可



玉米面包是感恩节的传统主食之一，那天细心的女儿为我焙烤面包的同时，还为我拍了图片，贴在这儿


玉米面包做法比较简单：

用料：一杯面粉，三分之一杯糖，一茶匙盐，一汤匙苏打粉，已有二分之一杯玉米粉(cornmeal),一又二分之一杯牛奶，两个蛋，6汤匙黄油（已溶化），8汤匙人造黄油（margarine）

做法：将面粉、糖、盐、苏打粉筛入大碗内，加玉米粉，拌匀，然后加牛奶、蛋、黄油、人造黄油，拌匀。烤箱提前加温至400华氏度，烤成一条面包。（因为感恩节有客人，女儿做了两条面包，用了双倍的用料）


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