椰丝胡桃奶油球 - 感恩节大餐的甜点（三）

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椰丝胡桃奶油球(Coconut Pecan Butter Ball)是每年过节必做的甜点，尤其是冬天的节日，因纯白的椰丝象征洁白的雪花，很为节日增色，甜点小巧玲珑，有椰丝的淡香，也有胡桃的清香，总是很受欢迎。

椰丝胡桃奶油球做法源于雪城好友天云，感谢心灵手巧的好友。每次作这道甜点，总想起在雪城和好友一起焙烤的好时光，那时孩子们尚小，但喜欢在一旁帮忙，冬天的屋外总是白雪飘飘，但屋内却是温暖如春，作美食的同时，我们俩有一搭没一搭地闲聊。。。。。。感谢上帝恩赐友情，随笔记录的同时，问候雪城老友和家人，祝福全家幸福安康，主内蒙福！

椰丝胡桃奶油球(Coconut Pecan Butter Ball)的用料和做法如下

用料 Ingredients：

1杯奶油 1 cup butter, melt

1/2 杯糖 1/2 cup sugar

两茶匙香草精 2 tsp. vanilla extract

两杯面粉 2 cups flour

1/4茶匙盐 1/4 tsp. salt

大约4打半片的胡桃仁或核桃仁 About 4 dozen pecan halves or walnut halves

1个蛋清 1 egg white

1大匙水 1 tbsp. water

1又1/2杯椰丝 1&1/2 cups flaked coconut

做法 directions:

烤炉加热至350 华氏度 Pre-heat oven 350 F.

将奶油，糖和香草精搅拌在一起 Mix butter, sugar and vanilla.

放面粉和盐 Stir in flour and salt.

用面团做成许多大约一英寸小球，内放半片胡桃仁或核桃仁

Shape dough around pecan half or walnut half to form a 1-inch ball.

用叉子将蛋清和水搅匀 Put egg white and water and beat it w/fork.

将面球浸入蛋清水碗内后滚入椰丝碟内 Dip balls into egg white mixture, then into coconut.

将椰丝奶油面球放甜饼平盘上 Place all balls on a cookie sheet.

350 华氏度烤14到15分钟 Bake @350 F for 14-15 minutes.

另：今天是感恩节，一早起来，火鸡已经在烤炉里啦。

祝福大家感恩节快乐，平安蒙福！


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