椰丝蛋糕(Coconut Cake)

 

 

这个周末依然忙碌，用Jessica的话，“你们这儿活动真多啊！”的确美国妈妈们都身兼多职：司机（送孩子参加各项活动）、厨师（每天的餐饮）、老师（帮助孩子解答学习上的问题）、心灵辅导员（鼓励安慰孩子）、园艺师（整理收拾前屋后院的花草落叶）、清洁师（拖地洗衣）。。。

 

今天也不例外，除了以上各项外，轻舟还作了蛋糕师傅(baker), 烤了两盘椰丝蛋糕(Coconut Cake)，味道香而不腻。现将食谱分享如下：

 

Coconut Cake                    椰丝蛋糕

Ingredients                          用料

 

3 cups sugar                     3 杯糖

4.5 cups flour                   4杯半面粉

3/4 cup coconut                  四分之三杯椰丝

4.5 teaspoon baking powder       4茶匙半苏打粉

3/4 teaspoon salt                四分之三杯盐

3/4 cup shortening               四分之三杯蔬菜油

4 eggs                           四个蛋

1.5 cup milk                     一杯半牛奶

1.5 teaspoon vanilla extract     一茶匙半香草精

 

 

椰丝蛋糕(Coconut Cake)部分用料

Steps 步骤

Mix the above ingredients in order.

将以上各用料按顺序拌匀

Divide evenly into 2 greased and lightly floured 9'' cake pans

将拌匀用料均匀地放入两个喷了油，涂了薄层面粉的蛋糕烤盘里

Sprinkle some coconut flakes on the top

再往面粉上撒些椰丝

Bake at 350F degrees for about 35-40 minutes

350华氏度烤35-40分钟

Divide evenly into 2 greased and lightly floured 9'' cake pans

将拌匀用料均匀放入两个喷了油，涂了薄层面粉的蛋糕烤盘里

Sprinkle some coconut flakes on the top

再往面粉上撒些椰丝

 

刚出炉的椰丝面包，香喷喷。。。

顺祝友们秋日平安！

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