糟毛豆

这都不能算个菜，给人看到要笑话了。。。

主配料：毛豆一磅，花椒5粒，糟卤(做醉鸡或者糟凤爪用过的就行啦，节俭持家唷)

方法：1，毛豆剪去两头，让味道好进去

2，大锅放好多水烧开，放花椒；入毛豆，水再开后大火续煮5分钟即可

3，捞出沥水，彻底晾干

4，泡进糟卤里，室温两小时或冰箱半天

5，捞出来沥掉糟卤，就可以下酒啦！

制作要点：毛豆不能煮得太烂，没有嚼劲就不好吃了；所以要多水、旺火，让豆子尽快熟，此时豆荚还是绿的呢；不用放盐，因为糟卤是咸的，而且还比较咸