**********油条和家常饼********

上礼拜买的豆浆还没喝完，为了不浪费，干脆炸油条喝豆浆。于是上网随便找了个方子，又开始了我的“锅碗瓢盆交响曲”。。。

油条的做法

材料: 1杯温水、2大勺植物油、2又1/8杯白面包粉、1小勺盐、2大勺糖、2小勺泡打粉、1小勺干酵母

做法:
1、以上配料混合在一起，和面.
2、面团和好后, 静置, 发至2倍大取出.
3、轻放面板上, 擀开，分4份, 每份再切成8小份，1小份上面抹水, 取另一小份放其上, 用筷子压一条印.
4、下油锅炸至金黄色, 捞出沥干油.


家里的锅太小，只能做松软的“小油条”







看看里面







配豆浆，正“对味”







昨天临睡觉前手又痒了，顺手又和了点儿面，今天有时间，就做了几张“死面家常饼”。

做法：三杯面，一杯水，加一点儿盐，和好，盖盖儿或覆上保险膜，静置醒面（我是今天早上做的）。把面擀开擀薄，倒一点儿油，均匀涂在饼面，洒些胡椒粉，花椒粉，盐，涂匀，把饼卷起来，压平，擀开。平底锅加一点儿油，待油六成热时，把饼放进去，转小火，转动饼，看到略微鼓泡，翻面，转动，重复几次，待饼成金黄色，出锅。把饼放到案板上，用刀背轻轻拍打饼面（为了使饼出“层次”），切片，Enjoy！！！




我家的“家常饼”







看看层次







玻璃瓶里是我们头儿给我的用“四川泡菜”的“老水”泡的泡菜，里面的朝天椒和新鲜花椒枝子都是从四川背过来的呢，我和老公都非常非常喜欢