********菊花酥，红豆酥，银耳枸杞汤********

长周末，在家里没事儿干，又懒得出去逛街。干脆，做吃的解解闷儿

当下正是秋高气爽的好时节，咱就做个应景儿的－－菊花酥。我可有好长时间都不做这个了，主要是LG不喜欢甜食（只有我，无比热爱任何有甜味儿的东东 ），为了就和他，慢慢地我也就懒于烤甜点了。今天忽然来了兴致，于是翻箱倒柜，找出所需材料，开烤


菊花酥

1） 中筋面粉一杯＋半杯 vegetable shortening 搅拌均匀，平均分成20份，做 为油酥
2） 中筋面粉二杯＋半杯 vegetable shortening + 80克水+ 2 tablespoon icing sugar，上料混合均匀，盖保鲜膜醒20分钟。同样分为20份，做为油皮（如图）
3） 把油酥包到油皮里，压扁，擀开，卷起来，再压扁，擀开，再卷起来，连续两次，压扁。擀成圆皮
4） 包豆沙馅，略擀开（这里要擀得轻一些，防止豆沙外溢）。用小刀呈放射状切开圆饼，把边角向上竖起来（如图）
5） 用小刷子把蛋黄液均匀涂抹在中心
6） 把半成品放到预热至350F的烤箱里，烤大约15分钟即可


图里是基本步骤，案板上从左到右为：油酥，油皮，包好油酥的油皮






烤好的成品






看看细节







下面是红豆酥，因为买的现成的红豆沙，做完菊花酥后还剩了一些。我一贯奉行“开袋即食”的战略方针，不愿意留“尾巴”。随意顺手又和了一份油皮和油酥，做了个“红豆酥”，方法基本和菊花酥一样，就是把馅儿包进去后，在皮上涂蛋黄液，撒黑或白芝麻，300F烤25分钟即可

过程差不多，就直接来张成品图







细节（包得不好，做好菊花酥后，已经没什么耐心了，就没有好好包，随便团吧了团吧就进烤箱了）








最后来一盅“银耳枸杞汤”，银耳和枸杞是LG这次回国妹妹叫他带来的（我不太懂怎么吃补的东西），也不知是谁送给她的，可是对于一个80后的小姑娘来说，KFC的魅力明显高于燕窝银耳这类的食材，于是我就成了当然的该“大补”的人