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2008 (87)
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周末了，试做一款创新饭食，自觉还不错，献上来与大家共享。
原料：自发玉米粉（self-rising corn meal mix)，罐头clam chowder，鸡蛋，土豆擦丝（这款原料可省，因为chowder里已有土豆块了）
调料：基本什么都不用，特别是盐，因为西人的自发粉总是放不少盐，所以咸度足够了。至于葱花胡椒粉等，加了更好吃，不加也没问题，因为clam chowder就够鲜了。
至于用量比例就不说了，大家自我感觉吧，反正哪样多点少点都无大碍。
制做步骤（最简单版）：
1、制面糊
鸡蛋打入大碗中搅碎搅匀。
倒入自发玉米粉。
倒入clam chowder，搅匀
面糊的稠度以干而不粉、稀而不流为好。在能成型的前提下，越干越好吃。
2、烙饼
倒油于不粘锅中，不待油热即下面糊，用筷子或勺大致摊匀即可。
盖上锅盖，以中火烘煎至饼底面金黄，面糊凝结，饼体成型。
翻身煎另一面至金黄。
好了，出锅开吃。
切开看看
总结：外脆内暄，玉米香土豆香海鲜羹香结合得非常完美。只是看上去色彩单调了点，下次加点ham丁应该会更好看些。
简单易做，很香很健康。
祝大家周末快乐！
原料：自发玉米粉（self-rising corn meal mix)，罐头clam chowder，鸡蛋，土豆擦丝（这款原料可省，因为chowder里已有土豆块了）
调料：基本什么都不用，特别是盐，因为西人的自发粉总是放不少盐，所以咸度足够了。至于葱花胡椒粉等，加了更好吃，不加也没问题，因为clam chowder就够鲜了。
至于用量比例就不说了，大家自我感觉吧，反正哪样多点少点都无大碍。
制做步骤（最简单版）：
1、制面糊
鸡蛋打入大碗中搅碎搅匀。
倒入自发玉米粉。
倒入clam chowder，搅匀
面糊的稠度以干而不粉、稀而不流为好。在能成型的前提下，越干越好吃。
2、烙饼
倒油于不粘锅中，不待油热即下面糊，用筷子或勺大致摊匀即可。
盖上锅盖，以中火烘煎至饼底面金黄，面糊凝结，饼体成型。
翻身煎另一面至金黄。
好了，出锅开吃。
切开看看
总结：外脆内暄，玉米香土豆香海鲜羹香结合得非常完美。只是看上去色彩单调了点，下次加点ham丁应该会更好看些。
简单易做，很香很健康。
祝大家周末快乐！
兄弟说的好“虚荣心是个好东西,只要不过头,一个人要是没有虚荣心,那就不是人了. ”
俺对虚荣心的一贯看法是：只要不是那种恨不能把别人踩下去以抬高自己的虚荣，而是自己揪着自个儿头发往上拔高的虚荣，就是好虚荣。
谢兄弟指引新思路，嗯···上梁山？好主意。大碗喝酒大块吃肉后，逛逛网，这样的日子给什么学位都不换啊！就这么定啦！
我这人的特点就是好奇心重且喜欢尝试尝新，所以既然人在海外了，就不妨趁机尝尝各种洋食，好吃就当开发出了一种新食物，以后继续吃，不好吃就从此打住，只当是花钱买经验了，好歹能跟别人吹吹咱吃过什么别人没吃过怪东西，显得咱吃的经验体验比别人多点——也是一种虚荣心啊！
当然为了满足这个好奇心和虚荣心，银子也虚掷了不少——吃进肚子的不算，我是指太不合口味只好扔掉的。
我倒巴不得能以这个题目为课题来挣个博士帽戴戴呢，关键是得找个博导呀——兄弟你是否愿意屈尊把俺招去啊？
果然smart。
如要追求健康，用烤箱肯定是比油煎更好的。
但要讲究香口，那就还是煎的更好吃。
所以折衷一下如何——烤好后煎一面？
细查了一下俺的回复，感觉甜度适中蜜度恰好一点不酸啊！你老兄谦虚一下倒不费劲，害得俺这厢好生忙着检查了一通措辞用语。
按咱中国人的著名推论“打是×骂是×”，你说俺是骂你，那俺就不妨替所有的“罢了粉丝”骂骂你好了。只要记着我这里是找“骂”的最佳去处，欢迎常来常往，俺一定“请上座、奉香茶”。
谢活力才女来此一聚。礼尚往来起见，俺也到你家房中院里转了一圈，很开眼啊！MM显然是热爱生活懂得生活之人，因而生活也着实待你不薄——该有的都有了，羡慕不已。
待我以后有空再到你家慢慢细读你的好文，也欢迎你能经常来此一聚。
原来罢了兄弟不但是个学识广博的诗人文人哲人，更兼是个柔情似水的好老爸呀。感动。
这个玉米面饼是我粗粮细做的创新作品。这个年头为了健康人们概念上总认为该多吃点五谷杂粮，但说实话许多杂粮的吃口还是不太适口的，所以需要在辅料调料和做法上动点脑筋。
加洋人chowder的好处是：这种羹很鲜，而且是属于介于中西之间的人人可接受的口味。其含有的butter milk and butter，加上众多种类的海鲜蔬菜调料，使得滋味单调的玉米面平添许多层次的鲜香。
你的思路很好：再加点crashed bacon，饼的味道会更香口，观感也会更美些，孩子们（还有孩子他爹他妈）一定会更喜欢。我也要试试，谢你一贯的点石成金之力，