而知
归山深浅去， 须尽丘壑美。莫学武陵人， 暂游桃源里
我们都不是什么几级的大师。有时候自己上厨（别人说“下厨”我偏要说上厨）。对调整自己的心情特别管用。我们每天都有这样那样的事影响我们的情绪，例如今天的Interview又失败了；又如今天做什么事都不顺，连回来的火车也没赶上；又如今天给那老板又莫名其妙地克了一下；又如今天highway上，所有的车都超过我飞快而去，但警察偏偏给我吃了张Ticket； 又如15分钟的路程给堵了一个半小时；又如客户向老板complain 说听不懂我的英文；。。。等等，等等。在这里别说年薪三五万的日子难过，就拿二十万还在唉声叹气的也不少。实际上找一个自己调节的方法很重要。我的方法就是“上厨”， 然后现在再加一个 “上文学城”聊一下。 别怕失败，做饭只要多动手，不需要bachelor degree, 做好做糊了都是自己吃。 最重要的是自己做菜有个自我欣赏的过程，特别是老俩口过日子，你欣赏我的绝招，我表扬你的拿手，各自的手艺自然而然地就上去了。心情也自然地在每天晚饭那段时间给调整回来了。这是我的方法。我希望和你分享我的乐趣。
学做菜要从简单的做起，别看炒个蛋炒饭或炒个青菜，实际上也很见功夫。第二，家里有什么做什么，不要特意去买。特意为了一个菜去采购，成本就非常贵，一旦做砸了，那种窝囊气是没地方出的。怎么还会有好心情呢？第三，做菜是种文化，所以常看别人的菜谱很有帮助。希望大家不要放弃，努力创造好心情。有了好心情，百病难上身。今天我就介绍一个简单的家常菜。
今天一到家打开Email, 我那老搭挡留话，“今天你早到家，请做个汤！”我在冰箱里找到一棵卷心菜，几根葱，几个土豆，还有一小段红肠，又在cabinet 里找到番茄听子。我做了个最普通的的番茄卷心菜汤。这个汤很多人都会做，希望大师们不要见笑。 有缺少的点子请给补上，希望大家能帮助那些正在学做的，但偶有失败而觉得心里不舒服的朋友。就是来玩玩而已，找个好心情吧。
一， 给土豆去皮，所有材料切丝，不要太细了。 有土豆，卷心菜（我用了半棵），葱 （也可以是洋葱，今天我没有），红肠和一听番茄（最好用新鲜的蕃茄，但我今天也没有）。
二， 把葱，红肠丝和番茄下油锅爆一下，注意火候小一点，略加点盐和加一调羹糖。翻炒几下，不要让它糊了。见到有点稠了，起锅待用。
三， 把卷心菜土豆丝放入锅，也把炒好的番茄和红肠丝等放入锅里，然后加水。
四， 开大火煮开，转中火烩，十分钟后开盖，尝咸淡，跟据口味加糖与盐，不用味精之类的。初学者要一点一点地加，不然太咸太甜都无法抢救！好在这汤让你一点一点加没有关系, just take time, and it’s okay! 它不会烧烂的，炒蔬菜或肉丝就不行了，没机会让你尝味道的。
