转基因食品，你敢吃吗？

转基因食品，生物工程，这些专业的概念使得公众对这个问题关注较少。我在上课的时候，专门把它设置成一节的内容，作为扩展部分讲授。

 

转基因是一个专业概念，是把一种生物品种自身所没有的基因通过特殊操作转入到这个生物体内，以产生这种基因所编码的蛋白质产品，从而改变物种的某种生物特性。比如说在在水稻中转入抗虫、抗盐碱、抗旱的基因，就会使得水稻更适宜生长而提高产量；或者增加水稻蛋白质含量、维生素基因而提高质量。

 

全球现已有近4000项转基因技术进入应用领域，其中大多与食品有关。已有成熟技术的转基因食品共八大类数十个品种，如西红柿、大豆、小麦、油菜、土豆、玉米、西瓜、淡水鱼、猪、食品发酵用酶等。哈尔滨师范大学早在1997年就研制出“鱼番茄”，使得番茄更能适应东北地区的低温，延长了生长期，增加了产量，自然也就延长了市场供应期，保证了菜农利益的同时也使得消费者收益。 

 

有关专家预测，到2010年世界上仅动物生物技术销售额就可达110亿美元，其中转基因动物产品占75亿美元。

 

转基因食品是指通过基因工程将一种或几种外源性基因移至某种特定生物体内，并使之表达出相应的性状，以这样生物体直接或间接加工成的食品称为转基因食品。

 

目前在超市销售的大豆调和油、大豆色拉油几乎都是用从国外进口的转基因大豆加工而成。我曾在家属院对过的食杂店买油的时候，看过产地为肯尼亚的大豆色拉油，1.8L，售价仅二十元左右；而旁边的1L的“鲁花”花生油，就标价近四十元。

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世界粮农组织、世界卫生组织及经济合作组织都表示，人工移植外来基因可能令生物产生“非预期后果”，但到现在为止，还没有足够的科学手段去评估转基因生物及食品的风险。   

 

尽管转基因食品的危害目前尚无定论，但绿色和平组织秉承“转基因在食品安全方面存在隐患”，一直以非政府的活动形式加以抵制。雀巢公司、联合利华公司等一直是其抨击的对象。

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耐人寻味的是，许多国际大公司仅仅对发展中国家销售这些转基因食品，而且没有任何提示标识。记得北京的一些大型超市在绿色和平组织的督促之下才陆续将各类转基因食品标识打出来，为此还成为各家媒体的正式新闻报道。

 

2004年12月至2005年1月，绿色和平组织委托权威机构欧洲基因时代公司(GeneScan)对中国市场上的28种食品是否使用了转基因原料进行检测，结果发现两种食品含有转基因成分(乐之三明治饼干)。2005年12月19日，卡夫集团才以书面函件的形式称“从2007年1月1日开始，卡夫在中国大陆所销售的所有产品将只使用源自非转基因农作物的原料，包括添加剂和调味料。”  

 

我们作为普通消费者，如果不能充分了解转基因食品对健康的安全性，起码需要相关的食品标识来决定自己的购买行为。

国家卫生部《转基因食品卫生管理办法》（2002年7月1日起施行）中规定，“食品产品中（包括原料及其加工的食品）含有基因修饰有机体和表达产物的，要标注‘转基因××食品’或‘以转基因××食品为原料’”；“转基因食品来自潜在致敏食品的，还要标注‘本品转××食物基因，对××食物过敏者注意’”。消费者依法享有知情权和自主选择权，企业如果没有按照上述规定在转基因食品的标识中明示相关内容，是违反国家法律、法规和规章，侵害消费者知情权等合法权益的行为。

今年初，绿色和平组织提供的报告中说，根据“民意调查”，中国消费者中有50%倾向于非转基因食品(仅有26%愿尝试)；而另一份由中科院农业政策研究中心提供的民意调查则显示：有61%的消费者表示接受转基因食品，有24%的消费者表示中立，仅有9%的消费者反对转基因食品。

你的态度呢？