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葱爆辣鱼丁
(2009-01-05 18:29:03)
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葱爆辣鱼丁
生姜洗净切片,尖椒切片,葱,蒜切
鱼肉洗净切丁后加胡椒粉,盐,料酒,淀粉拌匀腌制
油热后,放入鱼丁,炸成金黄色捞起
锅底留少许油,加入尖椒,生酱,葱,蒜炒香,加入高汤烧开,将炸过的鱼丁倒入锅内,再加胡椒粉焖
5分钟左右,最后加料酒,味精,酱油,香油翻炒后,盛盘。
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