葱爆辣鱼丁

1.  生姜洗净切片，尖椒切片，葱，蒜切
2. 鱼肉洗净切丁后加胡椒粉，盐，料酒，淀粉拌匀腌制
3. 油热后，放入鱼丁，炸成金黄色捞起
4. 锅底留少许油，加入尖椒，生酱，葱，蒜炒香，加入高汤烧开，将炸过的鱼丁倒入锅内，再加胡椒粉焖5分钟左右，最后加料酒，味精，酱油，香油翻炒后，盛盘。