给小宝宝做烤鱼排

油炸的食物人人爱吃，我是海边长大的，喜欢吃海鲜，Fish 'n' Chips 是我喜爱之一，外酥里嫩，脆脆地咬下去，瞬间鱼肉里鲜鲜的汤汁冒出来淹没了你的味蕾，美味也。可是这Deep Fry总是让人望而怯步，经过多次实验，其实炸鱼排是可以用烤来代替的。今天做的这个是给宝宝吃的，很简单，没有放盐。有的妈妈要说不加盐怎么吃呀，其实可以加自然的调味料，如Oregano Leave, Vanilla Bean, Rosemary等，也可以加水果调味。一岁以前宝宝的小肾不能handle盐，一岁以上的宝宝也要口味尽量淡一些。我选择的是flounder给宝宝吃，因为flounder是一种非常安全的鱼，不含汞，肉质也细嫩，也没有小刺，非常适合给小宝宝吃。BTW, 我们的PD说六个月就可以给宝宝吃鱼，当然要选安全的鱼。

健康版烤鱼排
原材料

• flounder fillet
• fresh oregano leaves -- 切碎
• 橄榄油
• 玉米面(Corn Meal) -- 黄玉米面(yellow corn meal)做出来比较漂亮
• 干面包渣(breadcrumbs)

做法及步骤

• 把烤箱预热到400F。
• 把鱼片洗净，用paper towel吸干表面水分。
• 把鱼片两面刷上橄榄油， 均匀地撒上切碎的oregano leaves
• 把玉米面和干面包渣按1:1混好， 均匀地pat在鱼片两面，尽量把鱼片两面都裹满。
• 放进烤箱里烤8--10分钟至表面金黄，拿出来放在wire rack上稍凉片刻就可以吃了。