紫米八宝饭

一时兴起，泡上了紫糯米和白糯米，准备做八宝饭。因为偷懒，混合在一起煮熟。所以紫米稍微有点硬，不过很有嚼头。。。。呵呵
没有真的准备到八样配料，只有红枣、桂圆、花生，另外用了一点豆沙。。。颜色略显单调。。。。没办法啊。缺少材料嘛。。。自己汗一个。。。借口太多。 简单说一下做法吧。 把糯米泡水，大概2个小时以上。把它们都泡开。然后，可以选择蒸熟或用电饭煲煮熟。都可以的。然后，乘热加上一点butter和白糖，搅合一会。 然后，架锅烧水。同时，找一个深一点的碗，内壁喷上油，或用butter搽一遍（当时容易扣出来），然后就开始铺糯米和材料，可以一层糯米，一层豆沙，再铺糯米，八宝材料。。。看你的碗多深，你可以自行铺多层。如果有各种颜色的材料，应该会很漂亮。再上锅蒸20分钟。冷却后就可以扣出。 TIPs: 1)因为反扣出来，所以要漂亮的造型，应该在铺第一层的时候，放颜色丰富的食材和摆造型。 2）铺糯米的时候，要稍微压紧，不然倒扣后就不能成型，但也不能压太紧，不然可能会扣不出。