Charcoal Grill 木炭烧烤香草虾仁

周末大烧烤，特地买了个头较大的冰冻虾（这里没鲜虾卖），解冻后加香草调料腌制，香草的特殊芬芳夹杂着原始的炭香，好正好正！

 

主料：冰冻虾约12只。

辅料：专用木炭适量。

浸泡：精盐1/2小匙。

调料：迷迭香1/4小匙、罗勒1/4小匙、百里香1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、精盐1/4小匙。

烧烤过程：

一、把虾解冻后放入大碗，放冷水没于虾仁，加精盐1/2小匙，搅拌均匀，静置20分钟；

二、把迷迭香1/4小匙、罗勒1/4小匙、百里香1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、精盐1/4小匙入一小碟，调匀；

三、把浸泡的虾冲洗一遍，在厨房纸吸干水；

四、置一碗，放入虾仁，倒入调料；

五、搅拌均匀，如果怕调料入指甲缝，可用两大汤匙来翻拌；

六、放入烧烤炉，两边烤熟就可以了。Enjoy !

 

小小心得：

烧烤垫烤完肉后接着烤瓜菜，瓜菜可以吸收烤肉的精华和肉汁。

 

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