周末大烧烤,特地买了个头较大的冰冻虾(这里没鲜虾卖),解冻后加香草调料腌制,香草的特殊芬芳夹杂着原始的炭香,好正好正! 主料:冰冻虾约12只。 辅料:专用木炭适量。 浸泡:精盐1/2小匙。 调料:迷迭香1/4小匙、罗勒1/4小匙、百里香1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、精盐1/4小匙。 烧烤过程: 一、把虾解冻后放入大碗,放冷水没于虾仁,加精盐1/2小匙,搅拌均匀,静置20分钟; 二、把迷迭香1/4小匙、罗勒1/4小匙、百里香1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、精盐1/4小匙入一小碟,调匀; 三、把浸泡的虾冲洗一遍,在厨房纸吸干水; 四、置一碗,放入虾仁,倒入调料; 五、搅拌均匀,如果怕调料入指甲缝,可用两大汤匙来翻拌; 六、放入烧烤炉,两边烤熟就可以了。Enjoy ! 小小心得: 烧烤垫烤完肉后接着烤瓜菜,瓜菜可以吸收烤肉的精华和肉汁。 谢谢访问!! |