清补凉煲冬瓜

可能有些人问，大冬天的，煲什么清补凉，其实咱住的地方很干燥，夏天干热冬天干冷，要想身体平衡皮肤好，少不了要补水的。很幸运，今年种冬瓜算是成功了，前段时间摘了两三个台湾冬瓜一串铃，现在瓜藤豆藙全蔫了变干变黄了，黑皮冬瓜也不得不摘了，所以最近拿冬瓜说事儿的贴较多一点。

食材：冬瓜约750克，淮山约10片，苡米1/4杯，苕实1/4杯，扁豆1/4杯、白莲子1/4杯。

操作步骤：

一、备齐材料，冬瓜砍成大块，不用刨皮和去芯；

二、把清补凉材料洗干净，入压力锅，放水2/5锅；

三、用多谷物档，再按时间调节档加20分钟；

四、时间到了，如果材料被煮得透心，证明可以了，加入冬瓜块；

五、不盖盖子，用煲粥档20分钟煮，冬天被煮到透心即可；

六、食用时可放适量盐调味，不放也可以。

成品图：

 

小提示：

一、如果在夏天食用清补凉汤，可考虑加莲叶、灯芯花等材料；

二、因为清补凉材料比较难煮透，所以要先把它们煮透再煮冬瓜，如果把冬瓜和清补凉一齐煮，到清补凉煮透时，冬瓜全部都变成茸了，况且蔬菜瓜果类不宜煮过久。

谢谢！！