玫瑰家园小厨房--山寨版蒜香骨+黑椒洋葱菜椒圈

 

以前在广州外出吃饭，会点蒜香骨这个菜，但很少想起会自己做，现时这个环境，自己不做就没得吃。刚好买了排骨，就学做了。

 

操作：

一、将排骨放在盆里，用压蒜器将蒜头压成蒜茸，倒入盆里，再加蒜盐、料酒胡椒面用手抓匀；

二、放在密封盒里腌隔夜或一天；

 

三、开油锅，先热至三四成热，排骨扑一扑生粉，然后放在锅里炸至浅黄色，再升高油温，炸至金黄色，上锅沥干油滴，再将蒜茸炸至半焦，撒在排骨上。

好香的蒜香骨，领导点头表示很满意，大喜。

 

它也是好酒的好菜啊。

 

此菜外焦内嫩，蒜味十足，下饭和下酒都一流。

温馨提醒：放在冰箱上雪藏时盒子最好较密封，因为蒜头味很大，如果渗出冰箱会让冰箱里有气味，气味积聚得久会变臭。

来个蔬菜，不要老是肉啊肉啊的。

 菜椒是自己种的，因为刚摘下来就吃，特别脆和鲜。

菜椒洋葱切成圈，热锅放油，油热放菜，再加入黑椒粉，点入精盐，兜一小会，可上锅。

谢谢各位看官！