玫瑰家园小厨房--豆腐蘑菇煲

 

材料：

一、豆腐

二、蘑菇；

三、小白洋葱、洋葱丝、蒜头、姜、花椒，还有香菜和葱粒（忘拍照了，是做好菜好铺在上面的）。

 

 

方法：

一、先把豆腐炸好；

二、锅底放油，油热放花椒、姜、蒜头片和白洋葱和洋葱丝；

三、放柱侯酱和豆瓣酱各一汤匙（量多量少自己掌握）、一茶匙左右自制的花椒辣椒红油、迅速搅拌；

四、倒入蘑菇和豆腐、生抽老抽和四分之一左右茶匙糖，兜匀，洒几滴料酒，翻几下，移开火源；

五、在做菜的同时我们应该先把砂煲预热（锅表面上倒少少油，以防粘锅），我们就可以把做好的菜放入预热好的锅里面，表面撒些葱花和铺上香菜（芫茜）。

 

 

喷喷香的煲上台了，看成品：

 

 

此菜味型为酱香型，酱香辣味，是下饭的好菜。素食者也可以参考。

谢谢大家！