功夫茶

昨天儿子去学Phonics，利用儿子不在身边的一个半小时，朋友约我和老公一起去喝功夫茶，可是800元一两的超级铁观音。我不懂茶，只是爱读《红楼》，对妙玉请宝黛钗喝体己茶的一幕心存羡慕。我们之前没喝过功夫茶，只能去刘姥姥一把了。

冒雨到了他们家，只见红木茶几上有一一尺来长的长方形镶贝小几，小几镂着茶趣两个字；小几上一把巴掌大小、白如玉的薄胎小茶壶，三个同样质地口径寸许的浅碗，另有一把形状类似喝咖啡时盛牛奶的无盖小壶，大小与小茶壶相仿，也是同样的晶莹洁白。主人介绍，小几是黄梨木的，茶具是一套专用的功夫茶具，只拿出了必要的几样，女主人不喝茶，所以只有三个茶杯。小几下有一储水的小盘，洗茶杯或溢出的茶都流到其中。

老公俗人的样貌又露：“这么小，还不如给我一大壶菊花茶呢！”又说：“到你们家，我不用喝茶，喝水就行了。”因他们家的滤水器S$1600，每年还要 S$200+ 换滤水的芯子。开始泡茶。主人解释如果讲究起来，这茶应该买来后两个月喝完，应该有个小炉子放在边上烧水，要有滤网........一听滤网老公马上接话茬：“我们家有好多纱布，我给你做一个。”

只见小壶中茶叶过半，开水倒进去，茶水先倒在敞口小壶中，再由敞口壶倒在杯子中（主人介绍，敞口壶上应放一滤网），头道茶不喝，用来洗杯子。茶的香味在泡茶洗杯的时候已经溢了出来，象我们这样不懂茶的人也知道是好茶。二道茶，观色--茶色清雅，浅黄微绿，开始品（那么小的杯子，真的只能用“品”，不能用“喝”），满口生香，嘴里有妙玉所说的“轻浮”的感觉。以前我们牛饮的乌龙茶与这极品的味道相差很远，以至我顾不上守拙，一心想学习地问主人：“这是乌龙茶吗？”主人解释这极品观音王是乌龙茶的制法，应该是茶叶好一些，发酵的时间掌控的不一样吧。主人介绍，这茶还有一好处-- 泡几次后依然很香。不禁想起团契时给大家泡的茉莉花茶，第三道茶已经淡而无味了。果然，一边聊天一边喝茶，到了我和老公起身准备离开去接儿子的时候，那茶依然甘甜留香。

谢别主人夫妇，外面雨已经停了。