福杯满溢

为自己留住生活中不经意落下的一根精致的羽毛,一两片留着余香的花瓣。
正文

自制摇元宵

(2008-02-21 19:37:37) 下一个

昨天找到紫泪藤的贴:
http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking&MsgID=531414

正好几天前为了做糯米糍准备了冰冻红豆沙丸子,按贴十分钟就搞定了豆沙元宵,老公称赞不已,就是责怪我没有给他炸几个。
(1)一大碗水,一个大碗盛干的糯米粉(一下别放太多,不够了再放,有些粉会被丸子上的水打湿结团不好用了)
(2)豆沙丸子丢水里捞上来滚上糯米粉,||:丢进水里,捞出来,滚上糯米粉:||
repeat 4-5 times (注:元宵或丸子从水中捞出来时别粘在一起,我笨,只能一个一个地丢和捞)
(3)煮时,待元宵飘起后,有个几分钟就好了 (第一次试,没敢炸,应该也不错)
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(4)剩下的糯米粉和沉在水里的粉一同搅成很稠的糊糊,炸了蘸糖吃

(注:最好只做一次够吃的,因为即使是稻香村的摇元宵,陈元宵也很难煮)
 
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