女人你需要善待自己5--- 吃什么？怎么吃？

很久很久以前，人类因为居住的环境的关系，形成了几种饮食习惯。在草原上畜牧为生的人类的后代主要的体力能量来源是肉类， 而沿海而居的人，能量来源则是鱼类， 而种植为生的人主要以谷物为能量的来源。几千年下来， 经历饥荒战争等等。人类的身体内的酶，消化吸收液等等有了自然而然的微量区别。也有了储存能量以防万一的功能。可是，随着工业时代，电子时代，到现在的数码时代， 人类在饮食资源方面可以说达到了前所未有的极大丰富。这种极大丰富的结果就是人类开始随心所欲的乱吃，出现了“三高”类似的富贵病，然后由于认识不足， 和误导，又开始抵抗“食物”，乱减重。

好了，说到这里，我们要开始从认识我们祖先遗留在我们身体内的记忆，开始分析怎么吃的问题了。前几年，有一位金博士出了一本关于不减卡路里而是减少吃淀粉类食物的开始减肥的书。我身边的朋友S是一位很严谨的人， 也有点胖，遗传的关系。他女朋友T也是有点胖的，三天两头减肥，可是总是失败。 为了T， S开始研究这本书，然后自己开始试验，每天写总结。 头三周S是在彻底的读金博士的书。 然后作了全身体验。然后开始学习做饭。规划每天的食谱和运动量。按照书中的说法， S的食谱是这样的， 每天吃肉类（但是主要以蒸，煮为主），蔬菜（全部凉拌，主要调料是芝麻酱，醋，盐和糖）， 豆制品的汤，还有米饭（一天不超过200g）。一开始S是不吃淀粉类的，可是不到一周， 他就发现自己面对电脑就动不起脑筋，后来我们几个分析研究论文下来， 亚洲人祖祖辈辈吃谷物长大的， 我们动脑筋时候消耗的糖元都是从淀粉类而来的，如果少吃这些， 造成的结果就是脑细胞能量来源不足， 自然就是没法动脑了。所以S把食谱的配比调整了一下。重新加入了淀粉类的米饭。运动量每天保证除掉消耗掉每天摄入的，还稍微多一点， 可以消耗掉以前贮存的。但是一下子不能降的太快， 每个月以最高2kg 的速度下降。等到第5个月时候，他的体重开始维持不变，，第6个月开始回升， 因为肌肉形成了。 而体脂肪率保持不变 （同样重量的脂肪是肌肉体积的6倍）。不过他的腰围确实缩小了。

所以， 作为亚洲人， 我们减肥不能单一的依靠只吃蔬菜，因为这会造成能量元的消失， 如果全部能量源用肉制品替代，结果是我们体内转化这些能源的酶天然不足， 会损害我们的脑细胞和造成肝脏肾脏的工作负担。所以， 金博士在那本书的开始说的， 该方法不适合30岁以后的人适用，和他主要的案例都是欧美人群， 这是我们要注意的。所以选择一个减肥的方法， 第一条，就是要看案例的适用人群， 第二条，就是和减肥前，减肥中，都要去医院检查你的各项指标。 第3条， 就是学会坚持。 第4条，学会吃和做。

下面的是几个链接：

第一个是在线可以分析你每天消耗卡路里的网站

http://www.stevenscreek.com/goodies/calories.shtml

第二个是你每天饮食中可以摄入卡路里和矿物质的计算器

http://www.aeyoo.com/html/clinique/kll.asp

以后，每天我会写一些简单的菜谱，和食物的约会是从了解和动手开始的。

对了， 昨天说到的， 当你的四肢都很细， 而腰部依然有救生圈， 这里面不是脂肪， 二是细胞内的无法正常代谢出去的体内废液， 让他们的消失的方法只有一个，促进你体内淋巴系统的工作， 让他们能够正常的出去， 为什么我们淋巴系统不能正常的工作了呢？ 原因是运动的不恰当。明天继续。