狗 年 猪 话

 

今年丙戌，见东水先生写了狗年话狗，虽不少褒奖狗兄之词。吾辈仍觉乃公平之语，私央东水先生为吾辈写上几句，遭拒，曰须待来年丁亥。告曰怎知吾辈现今大多100天左右即一生死轮回虽然人们都说：周期太短，肉质不香，骨质不坚，不如五、六十年代吾先辈为人们所馋。但现今化学发达各类调味齐全，仍能佐得汤醇，肉滋。加之近年禽流感，口蹄疫，疯牛症四起。人们惧之三分，吾辈更成餐桌上炖烩蒸扒煎爆炒熬之主力。故一年之后吾辈已历三世之转，不知去于何处。东水先生宽之：由吾辈自述，先生如同上世纪五十年代邮局门口的代写书信法门：代为记之。

你们人们喜欢自重家门，累数祖上名人志士以为荣。其实吾之祖上也有过显贵，最出名者无过祖爷爷法名悟能的。他由天蓬元帅任上因性骚扰罪，被玉帝眨斥下凡。又选错了“出身”成了吾辈空前绝后的第一大名家。虽入赘过老高家仍不改本姓。比狗兄强的是：在狗年来临之际居然华夏大地众多苟性公民要求改姓，当局也于以批准。吾辈虽不济倒是到今仍未见有朱姓的人，要求改姓。非但平民百姓。贵尊九五，如朱温，朱元璋及其子孙也从未动过此 脑筋。希望苟姓改姓之风不再蔓延。否则总有一天苟朱牛马……会从百家姓中除名。猪八戒虽然累成苦劳，佛祖也说他“逢山开路，遇河搭桥有功。必竟八戒只是师父对他的期望，声色之好仍未泯灭，好食贪嘴亦时时显露，善意谎言亦有智激。未能如师父和师兄孙猴子那样立地成佛。佛祖“因材施封”给了一净坛使者的名号。八戒爷爷当然不答应，力争要个“佛”的头衔，如来劝道，这净坛使者是个有吃份的实差。爷爷想想也是值得，应了此封。岂知千年之前净坛不算什么。芸芸众生供于祭祀者不过鲜花果蔬，点心之类。少数大典或用三牲（牛、羊、猪）也只是用一头颅代之。少有用整羊整猪岂知时到今日东土吃喝之风。与日俱增。虽有打包之说，但大多公款消费者多有大量剩菜，不知何时。把剩菜多归于泔水之列。凡夫又把活人糜费之余，归于净坛之列。承八戒祖爷的余荫赏于子孙辈食用。当然在目前吾辈之食物大多为类似化肥的混合饲料之季。有些高档品调剂一下也非吾辈不愿。只是除了鱼、鲍、翅、蚌、鸡 、蛋、虾蟹……之外吾辈自身变生物曰：肉片，肉丝，肉圆，肉末……大块肉或曰把子，酱朱，红烧、白切，糟香，乳汁……或有包子，饺子，馄饨，馅饼……也多有把吾辈千刀万剐、刹成酱而馅之。实在是叫吾辈，自己吃自己。人类之不齿之事何故加之吾辈。

 据东水先生说饭店酒肆之此举大的约兴起于上世纪之五十年代中后期。据先生回忆先生十岁左右有一位朝鲜战场归来之得胜将，去上海公干，公余约了居住在沪的舅子去姑苏城中探望丈母娘。因客居苏州的岳母家中只有小煤炉做饭，怕怠慢了乘龙东床。命引领去观前街之松鹤楼午餐，当时还未公私合营。服务态度及菜品均上乘。饭毕：最后上来的整鸡汤及青鱼肚档基本未动。其余菜肴也多有富余因郎舅二人外，只有舅子的次子及又次子随同，小孩玩 了食量不大。看着许多剩莱舅子问跑堂如何处理，跑堂 曰：能利用的总要利用的。二人才算放心。当时的行规店伙计是可以吃剩菜的（当然会做一些加工的）。东水先生还说上世纪四十年代北京的大饭庄把剩菜，分类加工切成小丁包了包子在门口以极低的相当于白馍的价格出卖。当然大多是低层百姓食用。居然也名躁一时。从上两种行为。目前是被禁止的。

 关于剩饭，Z市去年还有两则小有轰动的新闻；一是在一高级中学内年过半百的校长当着全体师生把学生扔了的半块烧饼吃了下去。以图“身教”。二是一个经营得法开了好几家“把子肉”饭铺的女老板被一个索薪未果而自焚的小工死抱住烧成重伤（小工死亡），传闻这家店铺的剩饭剩菜是小工们的主食。鸣呼如此结果还不如吾辈收之“泔脚”，到算行善举了。

刚说了几句，东水先生说要收笔了，他说代写书信没有这么长的。还说 汝等不会写字，学学电脑也可传达信息。东水先生还有行医主业，只能如此。等猪年吾辈成主角再谈了。

 

2006年5月30日