咖哩鸡

用料：洋葱2只，蒜瓣4瓣，姜1小块，柠檬汁（1只柠檬）鸡腿1公斤去骨去皮并切小块，椰浆4大勺，咖哩粉2大勺，土豆1只去皮切块，胡萝卜2根去皮切块。

作法：1，把洋葱，蒜瓣，姜及柠檬汁放在搅碎机里打碎，放入鸡肉中拌匀，放入冰箱腌2小时。
            2，锅里放油，把鸡肉倒入炒至断生，加椰浆及咖哩粉拌匀，再加土豆，胡萝卜，拌匀后加盖煮开，改小火煮至鸡烂，加盐调味即可。



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