teriyaki三文鱼

用料： 三文鱼块2块，红葡萄酒2大勺，teriyaki酱2大勺，蒜蓉1大勺，葱花2大勺，盐及柠檬汁少许。

作法： 先将三文鱼用盐及柠檬汁腌20分钟。不沾锅加热后，倒些油，蒜蓉爆香后，把擦干的三文鱼放入锅内，煎5分钟，翻个面，再煎4分钟，加红葡萄酒及teriyaki酱，撒上葱花，马上关火，这时因为锅还是很热，所以倒下去的料应该还是沸腾，等不再滚时，出锅，再把锅内的料淋在鱼身上即可。

这样烧的三文鱼外脆内嫩，口感非常好。

谢谢大家。