粉蒸排骨

大排去骨后，用刀背把肉排松。放生抽，盐，糖，姜末，蒜泥及切碎的尖辣椒，拌匀后腌30分钟。1杯米配1颗八角，放在锅里用中高火干炒至微黄，等稍冷却后，放入绞碎机绞成细沙粒。把腌过的排骨在米粉里粘一下使两面都沾上米粉，放在垫了粽叶的蒸格里，大火蒸25分钟。

也可用五花肉来做，口感会更好些。我只是想少吃点油，而用大排骨的。

谢谢。