红红火火过新年，祝大家春节快乐！

春节即将来临，献上几个菜祝大家来年红红火火，事事如意！

红椒青口

用料：青口1公斤，糖3小勺，生抽3大勺，料酒4大勺，水半杯，油2大勺，姜末2大勺，蒜泥2大勺，红椒1只，葱段少许，洗净的豆豉2大勺。

作法：

1，将糖，生抽，料酒和水混合均匀；

2，红椒切丝；锅内烧热油，下姜末，蒜泥，葱段，爆香后，下红椒及豆豉，炒一会，把青口倒入锅内，同时，把湿料也倒进去，炒匀；

3，盖上盖烧4分钟，即可出锅。

蒜蓉粉丝虾煲



作法请点入http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200711&postID=41071。

芹菜鱿鱼卷

芹菜刨皮后切段，鱿鱼剖开，切成菠萝刀，并切成小块。芹菜段及鱿鱼分别在开水中烫过。不沾锅内加油，下芹菜及鱿鱼，翻炒几下，加盐及胡椒，加盖闷2分钟，撒些香油出锅。

茄汁鱼片

鱼肉切块，加蛋清，生粉，盐及胡椒捏一捏，不沾锅烧热后加油，将鱼片粘干生粉下油锅，煎至两面黄；蕃茄切成小块，下油锅炒一下，加盐，蕃茄酱，糖，烧一会，把煎好的鱼片倒入锅中，翻炒均匀即可。

蚝油蘑菇

蘑菇切片，倒入油锅，炒一下，马上放蚝油，翻炒均匀，撒些葱即可出锅。烧这个菜一定要动作快，否则蘑菇出水就没有卖相了。

糖藕

冰冻的藕片放水里煮一下，放凉后，放入糖醋汁内浸泡过夜即可。

椰香葡萄糯米糕

糯米加水蒸熟后，趁热加糖，椰丝，葡萄干拌匀。另取一碗，碗边抹上油，放一大勺椰丝进去，用保鲜膜封住碗口，摇晃碗，使椰丝沾在碗边。把拌好的糯米饭放入油碗，压实后，倒扣出来即可。

注：糯米多加点水，饭可蒸得烂些，冷却后也很香糯；可沾着炼乳或椰奶食用，冷热均可。

谢谢观看。