水晶虾仁 (图)

虾仁洗净并擦干，撒些盐，胡椒粉，红葡萄酒，蛋清及生粉拌匀，腌20分钟。速冻青豆2大勺，化冻后待用。不沾锅烧热后放油，下虾仁，炒至8成熟时，把青豆倒入，翻炒均匀后，撒些蔴油即可。谢谢。