Christmas eve 晚餐

今天是Christmas eve,每年的这一天，圣诞老人会上门来给孩子们surprise,你们瞧，他来了。

多么慈详的老人。

圣诞老人去拜访其他的孩子了。

我们也开始我们的圣诞晚餐啦。

菠蓉海鲜羹。菠菜洗净切碎，鱼肉，虾肉，带子斩成蓉，用玉米粉，蛋清捏一捏。锅里煮开水，下海鲜，要慢慢加入并不断搅拌，再加蛋清（大约一只的量，我用得太多，就有很多泡沫），不断搅拌，最后下菠菜，放盐，胡椒粉及鸡精即可。

Ham（买来的），应该用火鸡肉，我就用这个代替了。

老公做的酱鸭，味道很不错，表扬一下。

蘑菇伞。蘑菇去根，填入牛油果泥，上面用三文鱼点缀一下。澳洲天热，上午买的蘑菇还是雪白的，到下午就变颜色，不过味道还是不错的。

蔬菜沙拉。生菜，黄瓜，蕃茄，牛油果切小件，加初榨橄栏油及柠檬汁拌匀即可。

三文鱼片。

油爆虾。虾洗净，剪须，去筋。不沾锅加热后放油，爆香蒜泥及姜丝，下虾，煸炒至八成熟，放料酒，生抽，老抽，盐及糖，炒匀，下葱段，炒匀，即可上盘。

清蒸左口。左口鱼洗净，放入盘中，下面用两跟筷子把鱼架起（这样可让蒸汽均匀地让鱼身下蒸熟），放入水开的锅内蒸10分钟。出锅后，把鱼身下的水倒掉，抽掉筷子，加鱼露，万字牌生抽，放葱丝在鱼身上，用热油淋上。

来张全景。

餐后的甜点是水果沙拉。

摩丝蛋糕。第一次做这个蛋糕，用的是密密的方子，很好用，尽管卖相还不太满意，但还算成功吧。

杏仁biscotti,用的是雪花的方子。

小儿子对果仁过敏，又用南瓜子仁加葡萄干做了另一款biscotti。

Merry Christmas.

[笑纳]

谢谢，也同祝你和你的家人圣诞快乐，事事如意。

[露西]

祝你和家人圣诞快乐！新年好！阖家幸福安康！