两款酥皮点心 - 椰蓉酥,鸡肠酥。

今天，两儿子因school holiday在家，于是给他们找点事做做，就让他们当我的下手，做酥皮点心。

１，椰蓉酥。

馅料：椰丝250g,玉米油100ml,奶粉30g,白沙糖60g,糯米粉40g,鸡蛋1只,4大勺水。（我是参照霓娜的椰蓉月饼的方子）

酥皮：我用的是买来的puff pastry,切成8.5x8.5cm小片。

作法：鸡蛋加一勺水打散，放入油，奶粉，糖，3勺水拌匀。再加入椰丝及糯米粉，充分拌匀，叫两儿子帮忙搓成小团，他们共搓了35团。把馅团放在酥皮上，对角把馅包起，成三角形，把口捏紧。涂上蛋液（1只蛋黄加1勺牛奶拌匀），放入预热至350F/175C的烤箱内烤20分钟即可。

切开看看，咋有点像眼镜？

２，鸡肠酥。

买来的鸡肠切成8cm小段，酥皮切成12x12cm小片，再对角切成三角形。用一片三角形酥皮包一小段鸡肠（也是两儿子干的），放在烤盘上，放入同一烤箱，烤25分钟即可。

也切开看看，咋又是一付眼镜？

有甜有咸，大家可各取所爱。谢谢。

[Annaeaglehuang]

馋死啦,我现在在新西兰,等我回去,哪天也要试.你干脆开个烹饪班算了,我第一个报名!:)