忆往事之咖哩牛肉汤及蛋炒饭

每次回国，都要去吃街边的兰州拉面，其实最想吃的是那碗牛肉汤。记得刚开始工作时，单位里不提供午餐，也没有食堂之类的。每天中午，与同事今天吃生煎，明天吃小笼地过了一天又一天。只到有一天，镇宁路上开了一家兰州拉面馆，和同事进去尝尝，没想到就象老鼠掉进了米缸，着了魔似的爱上了它。每天一到午餐时，不自觉地就往那边跑。远远地闻到那牛肉香味，那淡淡的咖哩正对我这不吃辣的口味，再撒上一把香菜，简直是近乎完美。可惜没多久，我就出国了。回去时，那家小店也因拆迁而不知去向。。。

一直没有勇气做咖哩食品，怕把自己的美好回忆给毁了。这段时间看到很多私房的JM们做的咖哩，也开始忍不住跃跃欲试。做了这款牛肉汤，感觉还有那么一点点，儿子也说好吃，在这里和大家分享了。

咖哩牛肉汤

牛肉切小块，放冷水里煮开，洗去血末。换水放姜片，料酒及牛肉一起煮。等水开后，改小火炖一个半小时，直至牛肉煮熟。土豆切小块，放入牛肉汤内，继续煮至土豆八成熟，放盐及 Mild India Curry Powder。煮至土豆熟，关火再闷半小时。这样牛肉会很烂，土豆也是入嘴即化但还成形。可惜那天没有香菜，否则撒上一把，会更胜一筹。

蛋炒饭

这其实是很普通的蛋炒饭，每个人都会的，只是我在炒完后再加番茄酱（这是我小儿子的见意），特别好吃，尤其适合小孩子的口味，不防试一下。

谢谢大家。