笑纳不老阁
让我们一起尝鲜。
正文
Shopping的时候买了一袋杏仁(almonds)，回到家才发现是生的，也不知怎么做法，就让它在pantry里躺了很久。那天看到葱花儿的biscotti,觉得是个不错的办法来消灭这些杏仁，于是说干就干！
配方略有改动，味道还是不错的，没两天就全吃完了。大儿子天天早餐吃它，去学校带的morning tea是它，放学回家的afternoon tea还是它，所以我又得做啦。
原料：wholemeal flour 2杯，糖半杯，baking powder 1小勺，盐1/8小勺，椰子油4大勺，鸡蛋2个，vanilla extract 1小勺，杏仁1杯。
做法：
１，将杏仁放在一ziploc bag里，把气放出，封口。上面盖一块干毛巾，用刀背把杏仁敲碎。不用敲得太碎，因为像我这种喜欢吃果仁的人嘴里嚼大块的果仁很过隐。
２，将所有原料放在一大容器里搅拌透，拌好的感觉有点像沙滩上略湿的沙粒。
３，在沾板上撒些干面粉，取一半的混合物在沾板上，揉成团，再搓成长条状，放入垫了烤纸的烤盘中。再做另一条。
４，放入350F的烤箱烤30分钟，取出凉半小时，切成约１厘米厚，平放在烤盘上，再烤15分钟。取出凉透，即可食用。
哇，比外面买来的还好吃。谢谢葱花儿！
评论
erdong
2007-10-20 20:34:15
回复
悄悄话
好谗人啊,也来学学!
登录后才可评论.
