再做两款酥皮点心 - 葱油酥饼,蝴蝶酥。

今天又做了两款酥皮点心，还是懒人的办法，用puff pastry做。

1，葱油酥饼。

用料：puff pastry 两张，葱花1杯，玉米油1/3杯，面粉3大勺(table spoon)，盐1/2小勺(tea spoon)。

作法：参照流程图。

a,锅内放1/3杯油，爆香葱花。

b,把面粉,盐放进锅内，边加热边绞拌，直至面粉与油溶合在一起，成油酥。

c,把油酥倒出放凉。

d,取一张 puff pastry，把一半油酥均匀铺开。

e,从一端卷起，并切成四段。

f,取一段，轻轻地擀平。

g,再卷起。

h,再擀平。

i,放入垫了烤纸的烤盘，刷上蛋液，并撒上芝麻。

放入175c/350F烤箱，烤25分钟即可。

绊开看看，有很多层哦。

2，蝴蝶酥。小时候一直喜欢吃这个，又脆又甜，远远的就闻到一股奶油香味。

用料：puff pastry 1 张，糖少许，butter 少许。

作法：参照流程图。

a,取一张puff pastry，对半切成两个长方形。在其中的一半上均匀地抹上butter,并撒些糖，我用的是raw sugar，多少可按各自的喜爱。把另一半铺在上面，再抹butter,并撒糖。

b,两边向中间迭起。

c,再对折。



切成大概1cm左右的小段，平放在垫了烤纸的烤盘上，刷蛋液，放入350F的烤箱，烤30分钟，或至金黄色，取出凉透，即可食用。

儿子们和我小时候一样爱吃这款点心，并称这为 lover heart。