羊扒，木瓜沙律，橙汁虾 ，咖喱鱼蛋，牛蒡，鱼炖豆腐

今年圣诞节就我们三人在家过，小家庭也很快乐~

木瓜沙律：

半个青木瓜外面硬的部分刨丝，靠近心的软的部分切成小块

前面切成小块的木瓜和鱼露，糖，一个小青椒，两个蒜瓣，一点柠檬汁打碎，浇在木瓜丝上即成。撒点花生碎

橙汁虾

一个橙把外面那层橘黄色的桔皮擦下来，然后把橙俩头切掉，再中间切开~用小刀小心把果肉挖出来，这样剩下的果皮一会儿可以做小碗

虾用橙皮，果肉（捏碎）红糖，Paprika 腌着，一会儿用GRILL 煎熟就好，别煎过了。也可以加洋葱，红椒什么的一起煎

羊扒两面撒盐和黑胡椒～烤箱350预热，grill 400预热（锅也行）

先把羊排两面煎2分钟左右，再放烤箱里12-14分钟
再用GRILL 面面俱到的再煎漂亮一些，大约2~3分钟左右～130F的应该是Medium rare 

浇的汁~我不是很喜欢配羊肉好像嫌淡了一下，总觉的像chicken noodle soup 的味道，可能我口重。
几个蘑菇切片～～一个中番茄 一个中胡萝卜 一片芹菜茎 半个洋葱 新鲜的法香Parsley （干的也行）切碎 用橄榄油和BUTTER 炒软，加一罐鸡汤，半杯 Heavy cream 再继续煮到粘稠～加点盐和胡椒。 浇到羊排上就可以了～

觉的羊排煎好，用牛油把洋葱和蘑菇炒香盖羊扒上面，应该更好。下次试一下

炒牛蒡，就不多说了，牛蒡，胡萝卜，加芝麻炒的。西北娃的我是真吃不惯，哪有酸辣土豆丝来劲

咖喱鱼蛋，咖喱这东西不上相，味道还是很不错的。

用油把咖喱粉，辣椒（我用的宁记辣椒大王，超级无敌辣）慢火炒香，加高汤或水，盐，鱼蛋煮~等味道煮进去，加湿淀粉，再煮至汤汁粘稠即可。可以用牙签一个一个扎着，或者用烧烤的木扦穿起来~三个一组，呵呵，串烧三兄弟

鱼炖豆腐

买的猫鱼排，其他什么鱼都可以。鱼排粘一层薄面粉，两面煎黄。

用油把洋葱，青葱，蒜瓣（多放点）番茄（多放）炒香之后加酱油，酒，糖，少许盐，八角，草果，鱼和豆腐加水炖。我还加了蘑菇和魔芋。这道菜番茄很关键。