都没啥技术含量,不过合咱着西北胃~羊肉酸菜热油,花椒呛锅,放羊肉炒几下羊肉变色加葱姜蒜,加酸菜,放味道(盐,糖,酱油),最后加入泡好的粉条。唠叨几句,炒羊肉用花椒呛一下锅比较好,葱姜蒜多些不怕。羊肉切的时候最好还是冻硬的状态下,这样羊肉能切的比较薄一些。
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葱爆羊肉,青葱不够洋葱顶上~
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羊肉臊子面,这个是我女儿做的长寿面
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隆重推出 羊肉粉汤饺子~请看屏幕的西北同学小心口水先说说羊肉馅子,羊肉馅子要加花椒水打馅,一般来说羊肉比较瘦可以适当的加多一些。最后也可以加一俩个鸡蛋羊肉馅子一般配大葱,胡萝卜。木耳羊肉馅子也是不错的选择。绿豆淀粉和水1比6 对好,慢慢热开搅拌做成凉粉剁馅子的时候剩点羊肉起成臊子。注意一下饺子有汤比较饱人,饺子的数量要适当减少,平时分量的一半差不多了、
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最后上个鸡丝馄饨,不是羊肉的,俺加了点辣油。