北方“2饼”==馅饼+葱油大饼

馅饼

1，和馅：猪肉韭菜的。猪肉要先加2-3table spoon高汤。饺子馅可以多放汤，包子和馅饼不要太多。要不会漏。搅上劲。然后加酱油，料酒，白胡椒粉，葱，姜，盐。 这些佐料最好一点点地加。搅拌均匀。然后加切碎的韭菜。倒香油。
2，面：all purpose flour, make a dough. 要软一些。
3，面切成小块。擀成圆皮，包一堆小包子。
4，锅里刷一层油。小包子用手压平，拍扁。不能用擀面杖擀。否则容易漏。 包子开口朝下，入锅。中小火。
5，最好等一面好了，朝上的一面刷点油，再翻身。因为馅饼熟了以后，容易涨气。如果反复翻身或者熟的时候开口向下，就容易弄得糊锅，而且汤汁也漏掉了。













葱油大饼 北方的葱油饼，锅有多大，饼就有多大。
1，和面，就是和馅饼一样的面。
2，基本步骤都写在照片上了。
3，注意：火不要太大。翻身以前，朝上的一面要刷油。









下面是从电视上学的。
BBQ菠萝烤鸡和意大利口味的烤蔬菜
家里的美国白猪很爱吃！







祝大家胃口好!