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祝大家中秋节快乐! 蜜桃五仁月

(2007-09-24 13:41:12) 下一个
蜜桃五仁月



听Cocoa的建议做蜜桃月饼,还有一些上次没用完的nuts,就都加进去了。把桃子一
分为二去核皮朝上放在途油烤盘烤熟,去皮进搅拌器搅成挑泥,加cake flour、油、
nuts一起拌匀成馅。



这次的饼皮参考了毛毛妈和爱厨的,最后的方子是。

cake flour 1 杯, golden syrup 1/3 杯, corn oil 1/4 杯, 少许盐。
baking soda water(1/4 tsp soda mix with 1/2 tsp water)。

两天后饼皮回油变得软又不会脱落。不过蜜桃的香味不是很突出。可惜没有蜜挑extract。





最近吃太多月饼了,搞得喉咙有点痛。点击‘开始’播歌,不过后果自负。:)

但愿人长久
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