凉皮ZT

http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking&MsgID=582717手把手二教你做凉皮(原创)(组图) 来源: jeep12 于 07-06-15 13:27:19 [档案] [博客] [旧帖] [转至博客] [给我悄悄话] 手把手二教你做凉皮(原创)(组图)这个简单，包括上次的凉皮都是陕西风味的祝大家夏天吃的开心！1 配料 水和绿豆粉 7比1 比例（图中量杯是两人份量）用 2-3 份水 拌匀备用， 4-5份的水烧开2 将生绿豆粉浆，搅匀倒入开水中，别关火边搅边倒，不停的搅，倒完后，一直搅到锅里的糊糊由乳白变快透明且冒泡为止（大约一二分钟）3 将熟绿豆粉糊，倒入一个大碗中，放入凉水中冰镇一会，然后放入冰箱，等待其彻底冰凉，即可