没有可走的回头路：北菇滑鸡煲

买宜家的东西，尤其是组合家具，不得不佩服制作者的巧思慧心，没写错，这里是制作者而不是设计者。家具的制作者就是可以把几块木板加工成未组装的半成品，让普通人借平一个榔头，一把起子和宜家标志性的杠杆转轴就把一屋子的家具全自己组装好。

 

很多时候，看到一个木头楔子，一节小绳子，根本猜不出有什么用，等到按提示用到那一步的时候，才有醍醐灌顶的恍然大悟。所以用宜家的家具，你一定要本本分分得按安装手册来执行，不能自做聪明。宜家给的东西都是一个萝卜一个坑，多一个都没有。而且最重要的是这个坑一定是量身定做的，大小深度都是刚刚好，放进去可就拿不出来了。

 

这不，周末在家装床的时候，又犯了经验主义错误，我把一个圆罗盘塞进它的坑的时候，根本没注意貌似两边一样的罗盘是有正反之分的。这下惨了，装进去是拿不出来了，四周都是严丝合缝的，想翘都找不到下手的缝。也想过将错就错，可是颠倒的罗盘意味着另一边的木楔子就插不进去，也就意味着床边和床头的衔接不够密实，弄不好半夜床就塌了。没办法，只要壮士断腕，把好好的木板凿了个小口，才把放反的罗盘给弄出来。还好，凿开的缺口是在反面，不影响外观；至于影不影响质量，我就装着不知道吧。

 

成也宜家，败也宜家。聪明的制作者什么时候能给大家一条回头路，万一要是那一步装错了，也能毫发无损的重新来过阿。

 

看看还是做菜来的容易些，至少那十几瓶的调味料让自己在出错的时候还能找出点回头路来补救。

 

今天的菜式是传统粤菜：北菇滑鸡煲

 

 

材料：水发香菇六枚，鲜笋片若干，小鸡腿两个切块，用料酒和盐腌好，香肠一根切片；鲜姜几片，葱蒜少许，海鲜酱和蚝油待用。

 

制作：

1、起油锅，姜蒜爆香，先放入香肠片，主要先用腊味调香；

2、放入料酒码好的鸡块，选择鸡腿肉，就是因为鸡腿肉最嫩，再怎么炒也不会老；

3、鸡肉去生后放入香菇和笋片，放入适量糖，翻炒；

4、加入两大匙海鲜酱和少许蚝油，翻炒两下起锅装盘即可；切记一点就是，放入调味酱之后就不可以过多翻炒，这样海鲜酱很容易就淡掉，而且颜色也不好看了。